治白马湖北），淮阴为嘉年（公元39年），封信。东汉建武十五射阳为临淮亭，王莽称制，改皇子刘荆为山阳公（山阳之名始见。
余，元和山围雉堞诗大赞史。致，对友人即将赴任县太爷略进士，名行对于诗人年任楚州刺，太和初首句“淮水愿。淮安的诗句，千古流给予美好的祝胜收的景了淮安美不月当楼。”是盛赞诗人所赠之人郭使君，知一二。郭使君东南第一州，传。全
县令再看侧面书的，赞美淮安的诗词湖）后。淮安是明朝诗人姚广孝在游览了万柳池（今勺
淮安览古
姚广孝明
东南第，壮丽。一州襟吴带楚客多游
淮水际天浮。屏列江山随地转，练铺
城劲惊乌鹊，坝口帆开起头鼓白鸥。
愁。烟斜日使人胯下英雄今不见，淡
上前一看连忙禀告：“老边却传来一阵嘈，用膳了！耳杂声，师爷爷”县令正欣赏着
不笑道：“走，看看这御县太爷是徒有其名？”用大厨是
心满了脸，原本厅。”宋一道线。步就小的眼睛眯成了老板笑容堆请移“大人，怡
边那一片赏心悦目荷此景县太塘，一阵他心旷丽的景致一览无余，此情的墨绿色步向前，怡心厅河下爷真的有点在三。东果然让风吹神怡，站县太爷举来，淡淡的清香沁入心脾楼之巅，古镇秀陶醉了。
慢静下来。清晰，县太爷的心举头向西南眺望，高耸入云的闻思寺可见，闻听悠长的寺院钟声慢
精致，有松花蛋桌上四荤四，自然少不了醋泡花生米……、海带丝、藕夹素八样冷菜足够
服务“员大声吆喝。头菜全家福。”
吃饭山阳县人烧菜，其次炒菜，最菜，再上头菜，然后是后鱼汤后，上主食。极有讲究，先上凉
半个狮”宋老子头。直到他夹了板站在旁边笑着看县太爷馋涎欲滴的样子，狮子头，请大人品尝。“淮扬菜中正宗扬州
中的一道传统菜肴。始景为主题做成传说是在隋炀帝朝，游幸时，厨师以扬却说那狮。，州万松山、金钱墩、隋岗四大名唐代时改名为狮子头了松鼠桂鱼、金钱虾条和葵花斩肉四道菜肉丸，是中国淮扬菜系象牙林、葵花子头，原于名葵花斩肉、葵花饼、象牙鸡
点，制作狮子头主要包括以下步骤特色是口感软糯色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇等特。养，且具有滑腻、健康营其
蚝准备食材：选用有肥猪肉，油、生抽、黄酒有瘦的、盐和鸡粉并加入葱姜末、胡椒粉、鸡蛋、等调料。
搅拌肉馅：将猪手打上调料混合均匀，最好用劲。肉馅和
，挖一勺肉馅在手心团团圆肉馅圆。子沾水：在手上和勺
炸制肉圆：将团圆的备用。面金黄，捞出肉馅放入油锅炸至两
、盐等调料，下入葱姜八角桂皮汁：起烹调调味入热水，加入生抽、老抽上色、冰糖，然后锅少放油肉圆中。倒入炸香的煸香，加
当调整蒸制时间。蒸制：用保鲜膜包裹入蒸锅大火蒸制20分钟，根据狮子头的大小适住狮子头，放
不仅口感美味，而且营养价值高，适合四季享用。狮子头
萄美酒夜光杯，看有令大人交口称赞。着满桌精致的淮道是葡扬菜，县
”里的狮子头堪称伺候，本县要赋诗一首“不阳第一！笔墨爷边间至味是清欢，可不错！”县太错，品尝边山。赞赏道，“有道是人这
…”师爷连忙大人有此嗜好。小二，快去取…催促小二，他知道“
”，师品黄满镇一品味兴趣爱好拿捏爷跟随县太子头，仔细爷多年，自然对大人喝着琼浆玉液般的“古得八九不离十。桌美味佳肴，县太爷品尝着地道的狮
口感和品质来往客，深受当地人和上这瓶极黄酒具有独特的糯米”为原料特产“淮安，经过特定的酿造桌商的喜爱。品黄酒是河下，这种酒是用当地的工艺制成的。据说这种古镇特别酿造的
始于隋朝州万松山、象牙林、葵花岗四大名景是中国淮扬肉、葵花狮子头，原名葵花斩肴。子头。题做成了松鼠饼、象桂鱼、金钱虾四道菜，唐代时牙鸡条和葵花斩肉肉丸，，传说是在隋炀帝游幸菜系中的一道传统菜时，厨师以扬为主改名为狮却说那、金钱墩
子头主要包括以下步骤养，且具制作狮其特色是口感软糯滑腻、健康营有色泽雪白、肉质鲜嫩。醇等特点，、清香味
粉等调料。鸡蛋、蚝油、生抽鸡肥有瘦的猪准备食材：选用有胡、黄酒、椒粉、盐和肉，并加入葱姜末、
料混合均匀，最搅拌肉好用手打上劲。馅：将猪肉馅和调
团圆肉馅：挖一勺肉馅在水。在手上和勺子沾手心团圆，
肉馅放入油锅炸至两面。炸制肉圆：将团圆的金黄，捞出备用
香，加入热水然烹调下入葱姜，加入生抽、老抽后倒入炸香的肉圆中、盐等调料，调味汁：起锅少放上色、冰糖。八角桂皮煸油，
制时间狮子头，放入0。分子头的大小适当调整蒸钟，根据狮蒸锅大火蒸制2蒸制：用保鲜膜包裹住
价值高，合四季享用。适仅口感美味，而且营养狮子头不
大人交桌精致的淮扬菜，县令有道是葡萄美酒着满口称赞。光杯，看夜
赋诗一首。”“不错，不山阳第要，可狮子头堪称尝边赞赏道，“有道是人间至味是清欢一！笔墨伺候，本县错！”县太爷边品这里的
人有此嗜师爷连忙催促小二，他知道大好。快去取……”“小二，
尝着年，自然对大人兴趣好拿捏得八九不离液般的“古镇一品黄琼浆玉”，师爷跟随县太爷多爱地道的狮子头，仔细品十。县太爷品味满桌美味佳肴，喝着
糯米”为原别酿造的，这当地的特产“淮安受当地人和来往客商的种酒是用桌上这瓶极品黄酒是河喜爱。和品质，深下古镇特黄酒具有独特的口感艺制成的。据说这种料，经过特定的酿造工
回分解。后事如何，且听下欲知