达，奉行“人人有赏。常乐哲学。”吴老爷乐呵呵地给大家散着红包，他性格乐观旷

地说“夫人，你受！”吴他拉着手夫人的手动情老爷来子，到房间，看苦了。着身体虚弱的妻

“老爷，给孩子取个名吧。”

恩好了。大名承恩“夫人，我早想个青史留名的忠臣他能读书做官，上承皇，字汝忠，我希望，下泽黎民，做一。“

“好好，说……吴夫人对着孩你一定要记得你爹子承恩，我的承恩，的教诲，饱读诗书。”

，县令大“人来了！”然家丁来报：老爷，老爷他们正说着，突

“快快有请。”

淮河佳的。河下镇北边是件绝，南边则是运河，506），吴承恩边是打铜巷，东边是钉铁巷、粉章人来淮安明正德元年（1巷，，是一个自然条大都聚居在这里。吴河下处在两河之间北边是估衣街。承恩的家西出生在淮安河下古镇商埠，各地商打铜巷

却说淮府上看那一股紫气腾云驾爷直奔西边河下古镇，着这紫气追至吴雾直奔东去。他顺空消失了。府安府山阳县县太门前，却发现在吴

哭文曲星就出在吴府不成？婴，吴家却传来了一声，县太爷更好奇了。莫不县太爷诧异了，是儿的啼就在他疑疑惑惑的时候

脸堆笑地舍蓬荜生辉啊！”驾光临，寒出门迎接：“县太爷大吴老爷满

口了？”县府今日是不是添丁“吴进太爷追问。

料事如神啊，正是正是，吴家刚刚喜得一“呀，县太爷真是子。”

”是文曲星下凡了呀。县太爷点了点头又“噢，这么说，“文曲星下凡，真巧？”

若惊道老大。曲星，人你开玩笑爷受宠呢吧？”吴“什么文

问子大名？”县太爷又“公

具实相告老爷“吴承恩。”吴。

承恩，好！皇恩浩“得好。”名字取荡，承恩，这个

爷的盛情挽留。县太爷不再寒暄，他全然不顾吴锐老了吴宅，起身走出

理应当尽地主之宜“县太爷你体察明情到我府一再表达自己的心上，这天已近晌午，我。意。”吴老爷

果断告辞匆匆离去。务在身，谢美意。”县太爷“万分抱歉，本县公多

马龙是酒御淮扬酒家”面前车水南，”卿刻更加河，御用厨师传幡人掌勺。，前爷顺着湖嘴大道直向馆和饭店。县太热闹了，特别来吃饭的客人络绎不特别是门前的绝。子上正宗淮扬菜下街此

。”不服气。”县令看了“哟嗬，好大的口，品尝地道的气了，“今天就吃淮扬菜家这

他知道大运河文化安散地，是运关卡、盐业集不可或缺的重要一段多年历史，是古城西北部，至今历。河下古镇位于淮史上重要的漕已有2000

马，山阳县处在南北来北往的生意人，不但漕运的咽喉要道，大明朝北而且这条千年经久不衰把富庶江南菜系的融合。的美妙绝伦一直以来重的漕运也加速江南来南稻米运到了京师，视漕运，所以几百年南船北与江的丝绸和

兴致勃勃欣赏起来。辟的论述，他对南北菜系精知县发观墙面上，有

选中国汉菜分为四大菜系的地方，并为社会所配，经，分别是鲁菜、川菜风味特色公认的具、烹饪等技艺方面扬菜。每种菜系在中国饮食流派。有鲜明期演变而自成体系，长、粤菜、淮料、切

技艺和风味、历史、物产及饮食一定区域内，由于气候、地理整套自成体系的烹饪中国汉族的地方菜肴。饮食文化风俗的不同，经过漫，并被全国各地所承认长历史演变而形成的一菜系，是指在

。”师爷之有理，但我还是最“言咱淮扬菜。摇着折扇说爱

南食、北食饪方式，形成了不同的、烤和凉拌等烹中国饮食文化中南北中国人讲究以炒、地区的人菜肴风味就表现出差异地方风味。烧、煎、煮、蒸各自。到唐宋时，，早在春秋战国时期，体系。不形成并善于烹饪同

楼迎接。接到手下，楼上请！“县太爷驾到赶紧下人报告，老板连滚带爬”

“”尝尝你这，”今天本官要宋老板，生意兴隆啊。”县令马上回应御用大厨的手艺。

“县太爷吃不好，分文不取！”

“吃好了，县太爷会分文不取！”给你宣传，更应

“一言为定！”

淮扬菜是中国传即，“扬”淮”即淮扬菜，以扬代表的长江流域，“州一带为统八大菜系之一菜，以淮安一带为代表的淮河流域。

府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地系指以扬州府和淮安淮扬菜区。

春秋，兴于隋唐，淮扬菜第一佳味，天下之清鲜平和。作精细、风格雅丽；追；制、因材施素有“东南扬菜选料严谨艺求本味、至美”之美誉。淮始于

不过端午”，这种因时人随时菜。而不看灯、风扬则确保盘中的美食原料过清明、鲟鱼鸡不过灯、刀鱼不准“醉蟹随地都能感遇美妙的淮来自最佳状态，让异的

，我回来了。”竹巷街沈了进去。少年不爷。跳跳地跑大是别人，正是沈家少前一个十三四的府门少年，蹦蹦“

”“老爷，少爷回来了！

脑地吟诵起来。词，内心无比惬意的他摇头晃白居易对山阳的溢美之作一栏，唐代大诗人县太爷看着三楼诗

赠楚州郭使君

唐白居易

山围雉堞月当楼。东南第一州，淮水

落笔头白雪歌诗，。黄金印绶悬腰底

。宾客上仙舟笑看儿童骑竹马，醉携

与细侯，何啻林宗。当家美事堆身上

马屁拍在是妙不可言！”师爷开眼笑。妙，实得及时，县令眉“

王国。楚州，在春秋战国楚等诸侯国。时期曾先后属吴、越、项羽西楚王，楚州属楚信为阴楚州部分地区属淮一后建淮阴县，年），封韩之际，属（前202县。楚汉秦统楚。汉高祖五年

分属二侯国，淮阴射阳县属临淮郡。为县。西汉同，年），射阳惠帝三年（前192年），置ፕ十一年淮阴侯国降侯7。元狩六年（前侯国为县年贬韩信为淮阴，临淮郡封刘缠为射阳侯，楚州

欲知后好何，且听下回分解。事