米，要了，转角便遇到了阿静上大街。了100廖肃刚走
么在这啊？”一起，廖肃两人差点撞在见是阿静，便问道：“你怎
“这来……”回答道：不是看你阿静这么晚还没回
了声。”听到阿静这话，有什么事儿，刚下廖肃居然笑出“噗，我能班呢……
，个城里没。有谁会在这样关心自在这己了但是，更多的还是感动
道：“阿静~快来肃将饺子拿了两人走回了宾出来，说馆，吃东西。”廖
姐都不叫了？”道：“嘿~阿静愣了一下，说姐现在连
还没回答，阿静就继道：“今天感觉怎么样廖肃续问？是不是很累？”
是不太累，就是有件廖肃一边吃着饺子，事挺奇怪的。”一边说道：“倒
意会那么饺好？”“为什么晚上子馆的生
什么不找一个人根本就忙么忙，不过来啊。”“还有，杨人来帮她呢？我感觉她姨晚上那为
，之前只有周末的时候才会这阿静解释着说么忙。”道：“可能习惯了吧
好像有点不太固定，有些上班班之族下“现在后就会过来。”
开到这么晚“这种小县城里皮的，或者就是那种24小时的面店。”面很少有饭店能
想吃一口热乎的“不过，晚自百，晚上的人就然而然多了起来。”上大家还是一来，一传十、十传，这样
，只员可不是那么容易服务员的事“至于请是在西城找一个服务的。”，杨姨也不是没有想过
“如果生意不好，可能连服务员的工资都凑不够，而且火生意就这样爆。”杨姨并不是一开始
时候就自己忙一点，闲的时候也就闲一下，不“所以忙的会那么发愁。”
些不理解，说道：廖肃还是有“这一天两天还可以话，身体怎么受得了呀？”，如果长期都是这样的
了，为了生活什么样还是太年轻的苦都得吃呀阿静却说道：“你。”
容易这两个字……”了，父母那一辈没有“等你长大你就明白
两人一边吃着饺子，一着天，说了很多……边聊
明天还得去，他便00了，廖回房间睡觉了。肃先等吃完饺子已经快要24：
20两个他担心自己早上起不来，便设下了6：00和6：时间点的闹钟。
能离开她的岗着。位，不管怎么样，呆她都得在吧台阿静还是不
响然，劳累了一天，闹钟响起，果星期天早上6：00闹钟准时起时，廖肃眼睛都睁不开。
自己才刚刚开始上班，再间清醒了一半。6：20闹钟再次响起这，让廖肃瞬的大腿，刺激的疼痛感怎么样都得克服，到了时，廖肃用力捏了一把
着。等见阿静还在睡了，廖肃连忙下楼，悄悄走近吧台，看：45已经是6收拾好了之后，
没有打会响。铃设计的面往里面推门的时候很巧妙，只有从外扰她，大门的风
不的时候，触碰不也不会影响阿静休息。从里面往外面推门会响，这样到风铃，也就
来到了饺子馆门口6：58分，廖肃这说明杨，门已经开了，姨在里面。
了，连忙拿出“诺基亚廖肃以为自己来迟”看了一眼，还没有到7：00。
问道：“杨他走进去，轻声姨？您在么？”
房里面传来杨姨的声音。…”从厨“肃儿，快进来…
已廖肃走么早？”姨经来了很久了，廖房，看样子杨肃问道：“杨姨，今天怎么这进厨
边回答道：“今天的面，你先吃杨姨一边干活，一好了，就在桌子上皮已经做饭。”
。”“擀好的饺子皮在桌等会儿我要去进货子上，馅在保鲜柜里，
“你先包着0准时回来。”饺子，快9：00的时候把凳子放下来，我
：“好。”头，回答道廖肃点了点
饺子馆。接出了说完之后，就直杨姨
有两碗，杨姨给阿静也看了一眼桌上的了。面皮，廖肃备好准
放在吧台上了。起床，廖静还没还是以最快的速度那将面皮送到了阿静肃不敢耽搁就直接里，阿他
吃完面了。皮之后，廖肃洗了手，就开始包饺子
他。从橱柜里拿出了大大小小的十个盘子，，大盘能放40个小盘能放20个饺子
。少速度也快了不和他交心致志没有人打扰，也没谈，廖肃专地包着，有人
肃把所有大门是，到了8:40，廖放到指定的位置。筷子和调料都的凳子都放半掩着的下来了，
9：00了，饺子馅，还剩下半盘没有包，速包饺子。但是，杨姨留的还有不到20分钟就廖肃有些着急，连忙进去加
8：58分。
突然厨房外传来了杨姨的声“廖肃，快出来帮我一下！音。肃正着急包着，”廖
跑去洗手，一边回“我洗个手，马来了。”上就里的活，一边答道：廖肃连忙放下手
几个好看样子像是食材。面装的鼓鼓囊囊的，，门口放着廖肃将大门完全拉开大塑料袋，里
子，说道：袋子放在厨房的第一杨姨指着袋色袋子里面装里个保鲜柜“黑的是鱼肉，把这个面，千万不要冷冻。”
“红色的袋子来。”子放在厨房的冷柜里面肉，把这个袋起，暂时用不上就冷冻面是牛里第二个
”“白色的袋子里面是……
这些袋子搬进了厨房里杨姨交代完了之面。后，两人合力将
关却将大门0了，廖肃以为杨上了一半。已经快要9:3姨要开门做生意，没想到杨姨
门呢？”杨姨，这都快要9奇，问道：“廖肃有些好了，怎么还不开
肉饺子，你帮我拿先不急，今天杨姨回答说：”做鱼两个盆，我教你。”
”言自语道：”教我……廖肃有些懵，自
最不常见的，我一个人忙道：”这。”杨姨一边准备，一边说也是，只有星期是最简单的，天才有不过来
廖肃将盆去，点头答应道：“好。”递了过
给廖肃。然后将一半鱼骨和鱼，看样子拿离，鱼肉分是草鱼，她将杨姨拿出两条鱼肉
我这的鱼肉才没肉上划过去，这样出来有刺。“接着，杨姨说道：”像样，用刀在鱼
”处理的时候要小一心，一点刺都不能有，可以慢一点，但是定要仔细一点。”
廖肃回答说：”好。”
还是比较担心怕。，因为是廖肃慢慢划着鱼肉处理鱼肉，廖肃混肉鱼刺第一次
要鱼肉就行姨接着又杨鱼皮下就不说：”对了，了，只留。”
了。”，一边回答道：“知道廖肃一边小心剃着鱼肉
人已经的刀。过了一会，两了手里做好了一小盆鱼蓉肉了，杨姨放下
对廖肃说：”鱼蓉要现做现煮，味料。“鲜，所以面放这个一定要里入一点调
就没有了鲜味。是要注意，千万不能放多了，不然鱼“”但蓉
是馄饨法都是皮，因为薄皮，鱼一样的。“”做鱼肉饺子，用的皮肉容易熟，包
的步骤。“肉饺子制，今天用的我昨晚，我给你说已经炖好了汤，煮鱼一下这个鱼汤”现在我教你做这个的汤要用鱼骨熬
止鱼刺入汤。“面，然后捞出，将掉，否则汤会腻，然后用纱鱼骨表布”首先，煎制将鱼骨包住，防油去
，否则鱼汤不白。的水水，一定开要烧开”接着加入滚烫的“
，放入两火熬制至少四纯牛奶，个小时，用煤，小盒炭持续加温。“”煮继续煮沸后沸之后
去的饺子，每的是，也不能少。“汤，不能多”最重要一份都是两勺，给客人端上
。”后说：”好的廖肃听完之
在一陆续续的来了。十一点左右了，杨姨都已经切都准备好之后，打开门，客人们也陆
饺一个客子吧？”娘，今人问道：”老板天是鱼肉
杨姨大声回答道：”是的，您要几份？”
道：”先客人回应上两份吧。”
。””好嘞杨姨边往后厨走边说：
饺子是按份来卖，其他，杨姨说：”只13个，别下多进入后厨后有鱼肉的饺子都是按斤来卖，了。”鱼肉饺子一份是
廖肃了。”点头说：”明白
，你会吗？”杨姨问：”去鱼骨和鱼刺
才看了一下，廖肃说：”我刚应该可以的。”
这会不要开始学着给鱼剔刺了。去剔几条鱼的刺，你现在先学就好了，以后就着做鱼蓉”忙，我再杨姨接着说：”那趁着
廖肃说：”好的。”
你可以骨，了手哦。”那边有一副手套，杨姨说：”戴上去鱼注意不要伤
：”廖肃笑着说我会小心的。”
3条鱼经去了一旁慢慢的，杨不一会儿姨已划着鱼蓉。骨了，廖肃还在
廖肃问道那饺子，那早上包的些：”杨姨，今天做鱼肉饺子怎么办？”
多少？”杨姨问道：”早上包了
廖肃回想了一我摆在盘子里的很清楚下，回答道”：，245个。”
做鱼蓉。”先”每周天，西城大酒店还有没包的子，杨姨笑着说道：等中午再包吧，都要过来收300个饺
好的。”：”廖肃说道
上就没有那么多饺子卖随后，又补充了一句了晚感觉这个速度的话不太行，到说：我了。
。”杨姨却说道：“没关系，晚上还有其他的安排呢
没，杨姨连忙出去招呼，客人有问出口。来廖肃也就外面又有廖肃本想再问，了