之前由于时节的因素椒。，或是，大家吃的都是干番椒但是郑琬自己之前留有的泡
是也番滋味很不错，可椒不能浇灭大家对于新鲜的好奇。
这不？
当西候，迅速被人域商人将刚刚采摘而来的番一空。发现，销售的时椒，运送到洛阳
示新鲜的菜肴。的名声，也从西存货，拿来给郑琬展安云焕借助近来都水那里买来一点知韫监监丞崔域商人
鲜番椒的佳肴，想想他就变出更多的刺激下，郑流此多琬肯定能够给大家口水。的美味，他相信在新之前的干番椒都制作出如
接取了部分制作成和大家的期待，想确是一个大而郑琬也没有辜负他就直着新鲜番椒的保存的问题，剁椒保存。
其余的就是在前几天美味。，加入鲜的菜肴中了椒鸡，给大家展示、鲜鲜椒的椒鱼片、鲜椒兔
作的剁椒。的同时身冒汗众人吃得口水直流、浑，也没有忘记她制
刚刚才结束地追问道：朝食的制作，一群人就迫不及待
？”你昨日似乎是说了今日娘子，椒做菜“郑要用之前做的剁
了？”要到开始制作午膳的“时间了，郑娘关子子你就别卖嘿嘿嘿！马上就
，就一直好奇昨日的梦中都梦到“我们可是从昨，就连。”了剁椒制作的菜肴日你提及的时候
“哈哈哈哈！”
是如此。就连郑琬自己也众人出声的话语，趣听着这番逗来，都忍不住笑
她也知道重点菜肴，笑着说应该指现在：明今日午膳的
勾儿直接开口是了，不该这么早就不心。现在大家可头。”鱼“那还是儿的不用心急了，说明便是，今日午膳起大家的好奇的菜肴是剁椒以
笑容瞬间僵硬在脸上，甚至有的耳朵出问题了。闻言，众人的点怀疑是不是自己
有人缓过劲来之，有些狐疑地询问：后
所言可是“制作的？”方才郑娘子真的？今日午膳的菜肴是用鱼头来
头这种没肉象。是、骨头多、腥味又重的鱼肉食向很信任然大家对郑琬的厨艺一，大家虽材真的没什么好印，可鱼
理鱼肉，大家都是直接将鱼头斩。偶尔为了更加便捷的处掉，弃之不用
就连之前制作是这样做的，郑琬自然也包括在内鱼蓉、鱼丸、鱼片，大。家都
是的时候，脑子都题了？今天的主菜食材是鱼头题了？亦或是郑琬出问不是自己出问些恍惚，怀疑因此，当众人听见还有
，肯定在场众人的猜在自郑己身上的视线，测。琬注意到众人锁定重重点头
食材展示一二。而且家应该都还没仔细看家都没怎么尝过这部分是什么头。之前大捞而来的鱼鱼吧？”，今日就给大家，说起来今日大的菜肴就是剁椒鱼“没错，今日捕
？”“什么
面鱼缸里琬猜测一样，没去看外的东西。大家还真的和郑
指挥，基本上是指哪打哪，根本不用这些日子大家都习惯了听从郑琬的心思去做其他的。主要是费
劳费力气因此也不用材。观察鱼缸里的食去
人都对今日捕捞的鱼听到郑琬这么一类心生好奇。说，瞬间所有突然
的目光洒在郑琬身上。禁将犹豫众人不
话，去看一眼不就成了嘴角控制不住地上？”扬，鼓动说：“好奇的见状，郑琬
朝着前门摆放鱼动地话音刚落，刚边的缸的位置看过去。刚还围在她身人瞬间一哄而散，激
霎时儿看得一清二楚。赶到的更是兴奋鱼第一个水里自由自由游动的地揭开鱼缸上的盖间摄入清澈子，明亮的日光的水中，将在
“鳙鱼！”
呼喊出声。看清楚里面鱼类的一刹那，第一个靠近的人立即
的儿郑琬的心思。更是加快了自己靠近其他人闻言速度，看清楚鱼明白了的那一眼，马上就
颗大头，甚至比起鱼身来说，它的头部长着知，鳙鱼就是占据了更多的重量。一众所周
鱼头不好吃，捕捞同样得可食用部分大大减少。重量的鱼，鳙鱼往日里因为大家觉
计做。给自家的都水监，，免得惹人闲话，误是他们捡便宜还是给各司提以为尽量避免捕捞鳙鱼的活鱼师们都供鱼，而且无论是捕捞
鱼类时当郑琬与牛辛橼等人商议捕捞的辛橼他们疑惑。，还惹了牛于是，昨日
等到听清楚鳙鱼上岸。证，肯定会捕捞大量的个更是强烈保之后，一个
对不会辜负郑琬的信任的。为了郑琬的需求和自己的胃口，那是绝
大早结束捕捞之来，送到庭院所有的鳙鱼一挑选出后，立即将中的大水缸里养活。
没有注意到今日鱼缸中，所以在忙活朝因为的变化。厨都食的事情当时后
的菜肴还有鱼更加合适呢？不禁仔细对比，赞同郑众人看着眼前的鳙鱼，什么比鳙琬的选择，制作鱼头
只是大家现在对于理么好印象琬的吩咐，将所有的忐忑的心情，按照郑，怀着干净。鱼头还没有什鱼头和鱼身分开处
剁椒鱼琬自己，则是开始制作调味品——剁头中，更为要的而郑重椒酱。
剁椒她取来之前泡好的，放在一旁备用剁椒，将其与姜蒜一起切成碎末，顺势拿出她刚刚腌制好的。
一股浓烈又醇厚的辛当鲜红的辣椒从坛中渐向四周蔓延口逐。辣滋味瞬间从坛取出的那一刻，
被弥漫而来的头和鼻负责，一闻这股味道制不住地在眼眶中积攒给郑琬帮忙的三人子被辣到了，感觉不只是自己的舌，就连眼睛都辛辣气体熏到，眼泪。控
哭泣。是泡在水中微发红的鼻尖，一样水汪汪的，配上微远远看过去双眼就像让外人看了还以为是在
来，忍不住评价道：等到三人缓过劲
同，但是这，不是那种带有生“这个剁椒个的气的纯辣，没真的辣味明显醇厚刺鼻。”与之前新鲜的辣椒不一样，外表看着似乎相有那么
点发酵“甚至还能闻到一点郑娘子？”的酸味？对不对
，更番椒的时节也能吃。挺准确的，”评价都也是制作剁椒的原因而且这样保存时间酸味，但是不明显。后冬日里不是剁椒发酵之后是会你们俩的长，往灵，这个这有一点“你的鼻子可真
听到郑琬夸赞的话语，两人都有些不好意思地笑笑。
备好之后，郑琬移步来近常用的铁锅。然后继续看着郑琬制作剁到灶台旁，取出最材料都准椒酱，只见所有的
也算比起以前惯用的了，。后厨一众人铜镬，铁锅这种厨的指导之下，好了等白是明具真的是太在她近来
的菜也带受热更快、重量更轻，着之前没有的香气。做出来
觉得很好吃了经常翻炒经菜肴，大家都已特别是郑琬往常。爱用铜镬来
可是大家锅才是制作炒菜当才明白还是自己见识的太少了，铁最完美的搭配。铁锅出现的那一刻，
西。种无法用言语形锅沿瞬间蔓延尤其是至锅内的也带容的锅气，就是大家近众来更好的滋味，那人震惊的同时，大火，令当爆炒时，来最爱的东
往今日的剁椒鱼头动作，纷纷猜测是不是三人看着郑琬此时的也增添上一抹锅气？要
干、烧散油，等待油温不断升焰，郑琬往锅中铁锅旁舞动的火倒入蔓菁子顺着逐渐在的异味烧。高，将你内部
刚剁碎的泡椒和姜刚：时还不忘提醒道而后蒜，同迅速往里面倒入她
“你们别靠。”太近，担心被油点蹦到
心念念学习新不惧这烫过？菜的制作，根本来后厨的谁还没有被热油点三人此刻都在心点油，
中到三人的也不再分出心神看顾，而是将郑琬没有看全部的目光都放在锅后退的动作，香料上。
从锅中爆着最近的几个人宣誓自己的在感。那一刻，一股浓在热油烈的香味瞬间与泡椒、姜蒜碰撞的发，朝存
如果说姜蒜还是一呼吸来的酸辣气息逼得人往后退。直的热烈，那么泡椒带就能够承受
忘令人连打喷水直流的同时，也不体的浓烈刺激味道。图驱散钻入身在令人口那种强烈的酸辣味，嚏，企
琬身边。，但是第一连悉之后才次遭受如郑琬忍住了回到郑熟离开郑琬锁在的位置，烈攻击的三人可忍不住，连忙连打了好几个喷嚏此猛，重新
而此时，郑琬已经将加入进去一起翻炒。剁椒也
，闻起来更舒服一些味中，除了几人熟悉中和另一种醇厚的辣味。，还弥漫开来的香的酸辣气息
候，三人默契地对这个变化的时视一眼，迅速赶到郑琬发觉身边。
舀出放凉。一起加入炒好的剁椒酱看着她将盐、糖、酱油中，翻拌均匀，
，有点令三人做法，这时不是应类菜肴的惯用措手不及，按该要往里照以往制作鲜椒鱼片之面加入鱼头了吗？突然出现的变化
三人是这样想的，也就来。自己的疑惑说出直接把
“郑娘面加入鱼头？是还有什么步骤吗？”子，为何不现在就往里
琬抬头看向一头雾水闻言，郑释道：的三人，解
而。”“剁椒鱼头可不是一道蒸菜道炒菜，是一
人就将其与之前的几道菜一起对比了。的错误，今大悟三人瞬间恍然，知道自己是犯了习惯性天这道菜从名字上也看不出什么做法，几
只不过吃惯了道剁椒鱼头，有些对于今日的这不以为然。炒菜之后，几人
快到用午膳的白酒将鱼头用盐、姜丝和时间再上锅蒸，吃个”已经将鱼头都腌制一会儿，待会儿你们仨处理干新鲜。“对了，若是他们净，
“。”喏
即按照郑琬的吩三人立咐去处理鱼头。
而将另一速伙儿刚将鱼处理好的人，迅找上郑琬。
“郑娘子，这鳙鱼了吧？”的也不能白白浪费鱼头倒是用了，身要制作什么菜？可是这剩下的鱼
儿心是不能的，有思量。”“那自然中早
格按照郑琬捞出来的鳙鱼都是正好半边鱼头的吩咐捕捞鳙鱼，这次牛辛橼等人严够一人享用的分量。
因而鱼肉做法她都向，常见的鱼众人身剩下的部分有限展示过了。
鱼帮助大家舒缓吃过剁椒的口腔。，她就想着制作一道加之今日另一道菜火辣舒服的汤，头
色，将道不错的，后，她觉得奶白剩下一次汤汁奶白的颜是用鳙鱼这次这制作。的鱼身来豆几经思量之腐汤就是
，她直接解释道：的眼神人探究面对众
汤索饼想就“就用鱼身来做汤，做今日腐汤是一样的鱼汤。”鱼必各位还有印象吧？。之前的一道奶白豆这道奶白豆腐汤用到的
前吃过，众人瞬间回一出的鱼汤索想起之不住此言饼，忍流口水。
美的鱼汤似乎还在流淌。尖实在是当时那股鲜鲜美的滋味，现在想想，己的舌自