“滋滋滋——”
上番椒的酵的香味浓，再配油相撞的一瞬间，空气加醇豆瓣酱与热郁的酱香味，纯的番椒的刺在场的人都迷住了。迷人魅力，瞬间将厚，有股发与平日里闻到的单中猛然出现一股激味道不同，这股香味更
感叹：“这是什么道有人不自觉地？闻起来真香呀！”调味料
第76章水煮鱼
里面加入了番椒一起发酵。”“自制的豆瓣酱,
续翻炒。手里边的铲子还在继郑琬自然地回话，
身体里驱赶出去打喷嚏,想要越来将这股刺激的香味从着空气越浓烈，不少人中弥漫的香味都开始在一旁。随
阿嚏！”嚏！“阿
此起彼伏的打喷在倾听热油激发下产在郑琬一边感受着身后镬内豆瓣酱嚏的声音，一边还生的声音。
变成颜色更加浓烈的着镬内的情况，看着瓣酱中的番椒边缘开始卷曲,原本清亮的油也掺杂在豆红油。眼直勾勾地盯双
来。她立即对着身边的人喊”道：“取一瓢清水
自己的脑喊出她身边学习,位置非常来，众人只得瞬间一侧。袋因为太拥挤，她这一声将转向水缸那多人都站在
个接一仿佛列队报数一般个地扭头。,一
上,黄源感受到这么在最靠近水缸的黄源身多灼热的视线在自己身上,还有些疑惑。的目光都放而后所有人
用手指了指自己,询问缘由。
的人立即,喊道：“取一瓢水来。”他身边推了一把
“哦。”
但是这，立即转身从水缸黄源刚刚出神,没身边人手里。中有注意到,舀起一瓢水，递到么多人都是让他做一件事
就这样，一个传一郑琬旁边。个，很快就到了
，直她注意到这一幕。”接说：“倒下就行
“喏。”
的接冲着镬内油亮的豆水直在郑琬移开铲子瓣酱冲下去。下一秒，一瓢清
味道，瞬间在充着番椒和花椒的刺激冲起一片水汽，混合霎时间个后厨。斥着整
甚至已经开始往外后厨看看情况云焕原本,身体意识地往后退去的，突然闻到这个下扩散,安面浓烈的味。是想来道
了，就现在这个香味水？他觉得自己没必要来打探情况，谁闻了不留口
就他就在旁边等是抽个时间回家一趟午不回去吃饭了。着就行，还有，告诉妻子他中
上立即着身子，激动地露出狂笑，佝往家里的方向跑去。想到这，他脸
股味道冲击得往后着这股大退一步，郑琬却顶此时厨房中匀地搅拌中的各种材料与水均的众人更是被这香味，继续将镬在一起。
提点道：“煮汤的再舀点水，预计要要大火，还有，你们”八分满。将镬盛至时候一定
击当倒入了一盆冷水在头顶上悉的沉静嗓音，像是收过神。中回，迅速从刚刚到众人听到熟的冲
郑琬的吩咐做事。一边贪婪地吸食空气中边赶漫的刺激香味，一弥紧按照
安去。身往腌制鱼片的方向走郑琬排好这边的工作之后，立即转
葱姜挑干净。前帮将刚才腌来，其他人制鱼片用的葱姜挑出忙，很快就将木盆中的看到也纷纷上
，迅速开始下一她口上没有说话大家的表现，心中却对步的工满意不已作。
，一边制作，一边和和之前一样这次，她依旧大家介绍。
。”味，蛋清则是让鱼片吃起来更滑鱼入盐和蛋清，盐不用往有盐“现在就可以片中加多，镬中的汤就
黄没有这个作用吗话音刚落，立即有？”人追问道：“难道蛋
，但不是很大。只是我观“区别有混入蛋黄的话那外们的鱼片颜可就差了。”色，
闻言，众人立即恍然大悟地点点头。
肉白嫩，只，总感觉有什么地方怪怪话眼前的鱼蛋黄，变为黄色的的。中心的一点区域为红色，若是加入有靠近
家就不再发言了，目不接下来大因此，转睛地盯着郑琬的动作。
就看见她往鱼片中加与腌料一起搅拌均匀。入淀粉，而后迅速用筷子将盆中的鱼片
片表面的水分迅速消浮失，经过淀粉的作用，迅速晰的看到，在鱼可以清与鱼片混合在一起。在这一步之后，原本
分尽量挤干了。什么方才需要将鱼片中的水明白为此时，大家似乎有点
。的状态原先那种水水话，说不定眼前的鱼片她们现在，估计还是如果缺少那个步骤的说
琬已经停下就在众人还将鱼片继续放在这手里腌制。排当中，郑里的动作，沉浸在郑琬每一步的静心安
向自己身边的：人，吩咐道同时，转身看
来。”“将洗干净的豆芽和金针菇拿
下，她自己则是在往手里还端着一个碗。灶台走去的时候，一旁挂在墙上的爪篱取顺势一拐，把
声的跟理解在身后，想要看看大厨要做什么。，但还是默不作大家虽然不
只见她将爪篱次搅拌。放到刚刚的镬断沸腾的汤水再中，将不
。而不断上下流动的画面刚刚放入的将内里香味搅拌大家也看到碎，随着汤汁翻动散发出来的同时，葱姜和番椒
是和刚刚用铲着所有时子搅拌一样篱在水就在众人以为郑琬迅速平移。趁漂浮在表面的时候面上随着一个方向，握住爪篱的手控制爪香料，就看到她忽然
速被捕捞进爪上的各种篱当中。一瞬间原本漂浮在香料，迅水面
“砰！”
的残渣也顺势落入碗中。爪篱撞击碗口的声音响起，里面
原来是想要将刚刚姜、番椒碎等算是明白了，翻炒的各种葱香料全部捞出来此时，大家总。
要法，镬内空一个爪篱就帮忙也没有办众人想差不多了。，装间有限
。郑琬的动作，起伏于看着伏，直至爪篱不断在汤水中起再也不能她手中的能在一旁观察从其中盛出残渣是，大家只
伸过去。里的碗和爪篱往旁边油覆盖的汤水，满意地点点头，习惯性地将自己手郑琬看着被一层红
站在她旁边的两人一一旁放着。立即接过碗、爪篱看，，端到
镬中倒进去，搅拌融化。虾皮粉和酱油，往转身取出盐、她自己则是
立即对端着豆芽和手里”俩可以把的食材放进去了。金针菇的人说：“你们
“喏。”
的无以复加。人没想机会，激动到自己还有两亲手操作的
材一股脑地看到表层的红油。镬都挤满了隙能倒进去，瞬间将整个脸上将盆中的食，只留下一点缝
。随着时间的流逝，镬也不断下降，开始露出镬内原本的情况，堆内的豆浆逐渐变软叠的高度
个三十秒之后，立即开在这个时候也烫：个上下直接给镬内的食材来一口道郑琬则是颠倒，将另一面
拿来。”“把后厨最大的几个碗
的碗。到后厨一个个又下一秒，又白的瓷碗瞬有这么大间出现在眼前，这还大是她第一次看
不过，还挺天这道菜的。适合今
她用筷子将镬到五个碗中。内的食材，均匀地分配眼前的
上又要快把刚刚腌制好的鱼开始沸腾的汤水，连忙喊道：“片端着马低头看过来。”
等到鱼片出现舀起一勺鱼片，用抖地滑落在汤水动的姿势轻轻地将上一片片中。在身边，她立即用勺子面的鱼片
水中，迅速被间凝固。高温影响，表面的物质瞬鱼片一滑入沸腾的汤
在鱼皮下，一个个卷曲着形状漂浮在镬中。的影响
之妙。浮着满满的鱼片，看不一会儿，镬中漂起来和下饺子有异曲同工
郑：琬这个时候，拿起一旁的铲子，并提点道
一时间搅动，察觉很薄，很容易熟。”不用很长，鱼“做这道菜的时候时间也片我们片，轻推动鱼片放进去，不要第鱼片定型之后，再用铲背轻，使其均匀受热。煮的的厚度
着镬中的鱼片出手味其完，众人都还在品奥妙，就看到郑琬这句话刚说。已经向中的
菇上面。鱼片盛出来，盖在刚推动一下，立即拿着勺子将里面针刚先煮熟的豆芽和金的轻轻
和金针菇铺了大半的碗，迅速片。很快，原本被豆芽盖上满满的一层鱼
间所有的食材且刚刚是一种没。过鱼片的状态，看水都染上一层油入炖煮的汤汁，瞬盛亮的红色，得人直流口并紧接着往里面
觉得眼前的画面目不暇接，还没看完一又来了。个步骤，下一个众人只
了。同时，郑琬的吩咐也来
”部分撒给碗里中心的净，还有你们刚刚上。着这个镬去洗干“切好的番椒段和碎末，你拿
“喏。”
的人逐渐散开于是，挤在郑琬身边。
自己则是转移位置，选她用旁边一个净的镬，往里面倒入一勺蔓菁子油干。
消散，油的表升起。阵黑烟面开始有阵随着温度的不断上升，属逐渐于蔓菁子油的异味
向身前的五个大她一看就知道这个碎末碗，都已经放好番椒和时候的。油温到了，抬眼看
马上就要往汤上泼油你们都散开一点，到你们。”开口提醒道：“她立即，当心烫
和，撞的场面太吓人了闻水碰实在是油言，众，为了学习厨艺倒也不必如此。人瞬间一哄而散，
惧地个个好奇又恐琬的动作。因此，一盯着郑
出，远远热油。中不断翻滚的的似的蔓菁子油用勺子盛乎都能看到勺就见她将镬中烧到冒烟
“渍渍渍——”
撞的热油与番椒段、蒜末碰的方迸溅。瞬间，撞出无数汤水立即与其碰一下层的油点子，往碗中四面八