看看那色。挺起来，还眼的金黄瞬间硬落在鱼骨两侧染上了一层耀的鱼子原本松散随意垂已经在给鱼过油的厨，随着热油的一激发，丝，
他的板上切般仿佛是用青瓜。青瓜和胡萝砍青瓜，一拿起来密麻麻蓑衣一有那不停地在案卜，想要做成双色蓑衣还本身织就的密是这样，人家也还不满，就算意，继续拿出其
直对别的落魄。然是郑琬这里什么起来特也看不到，还一煮水的架势看比起来，自
是宫女这么觉得。不止得，那些原本把她当做对手的人更是这样的觉
作，那在郑琬拿起豆腐的的脑子不好使，现在就更加证明了心中的猜想。时候，大家本就觉得她还一直没有什么动
众人不禁往刘棕所在位置看过去，看见动静，众人更加觉刀在案板上弄出的想到这，他“咚咚的咚用”不停得他用心险恶。
现在的场景怎么看的是一个不折不扣的小都觉人。琬，意图转移视线，真得是刘棕在恶意构陷郑
，只会觉得自己比窦娥还冤，郑琬的厨艺楚。他同为都水监的若是被刘棕知晓众人人，自然比外人要清心中的想法
刘兴延还要强在他看来，现在郑琬的手艺比他师傅。
也正是因此，他将郑琬退位的意思，按照往他看出师傅已经有最大的竞争对手，视为自己他的囊中之物。常，这都水监公厨就是
折手段。打破了这一切的平衡，的可是郑琬的突然出了，为了自己事业把他现却，他可以为达目的心中全部规划都打乱不
是因为心中的压力，刘棕切丝的动作不断将眼前的胡萝卜切成直至加快，弄出声响，或许自己满意的细丝。
使用刚刚“滚温，到达可以触手的温细丝。煮熟的笋节过凉水度之后，再次降另一边郑琬已经将清透的薄片，再切成笋”的做法，先将春笋切成
次就可以清多细。晰地看这一见郑琬切出的细丝究竟有
要细，这种的刀工可不是什么人都出神入化估计比自己的头发丝还宫女匆匆瞥了一眼，觉能够拥有的。得那案板上的笋丝
甚至她觉得就连带领她们的董掌膳都叹。没有这样的功力，不由得在心中连连惊
，她忽然想一件惊叹过后起来事。
刀工？腐来展示自己的郑琬之前在看到取用豆腐的时其他人的想法一候，她和样，觉得郑医，用豆怎么能选琬肯定是病急乱投
豆腐一切就碎，更何况用的还是她们比起普通市集的豆腐更嫩，是那种轻轻宫廷御制的豆腐，的存在。腐破碎一碰仿佛就能让豆要知道
己有些不能确认了。可是现在，她觉得自
能完成的豆腐来捣会选择一个看起来根本不可样粗细的厨娘，真的发丝乱吗？一一个能将春笋切成头
，郑琬已经将需分别切成要细惚时的春笋、煮熟的菘菜叶丝备用。片和火腿都在她神情恍
锅内她低头看向一旁的砂锅部分，一戳。，拿着一根筷子对准砂鸡肉最后的大腿
带色，这有浅黄色鸡油的汁水，没有一点血流出一股样看起来鸡肉应该是完全熟了。鸡腿立即从内里
里面的鸡凉。她立即捞出案板上晾胸肉，放到
刀切成温，小不一的碎块，帮助鸡的最鲜嫩的等到到达可以触手肉分成大的温度之后，将选中肉降部分，按压紧实，用快中途郑琬还将鸡胸。细丝
散，将中间不小和外观。然后拎起来轻轻抖心切出来的碎末抖落干净，避免待会儿影响成品的口感
好的香菇，按照让香菇美。这时就可以将刚刚切的鲜味与鸡汤的状铺在碗里，舀入一勺鲜味完蒸屉里蒸熟，过香菇的鸡汤，放到没自己完好的形的融合在一起
角——豆腐。这时，郑琬才开始处理本次菜色的主
豆腐丝的粗细。先将豆腐边缘较影响到会儿切的时候不同部分手感不同也会避免影响口感，待硬的部分用刀切除，
，只取一切都处理半使将豆用。腐从中间拦腰截断好之后，她一
案板上的豆腐。只手拿好菜刀，对准嫩的豆腐扶一手将软一好，另
的眼睛还没有看明紧接着宫女白的时候，一块完整的倾斜倒在案在眼只看到菜刀和手腐，已前变得虚幻豆的画面，在她觉得自己板上的豆腐。经变成了一片片
觉得自己的眼睛完全看出。不至于薄厚程度，她
悉的地摆在上面。豆腐，看丝形成经历了一场磨难，松松起来仿佛切然后又是一阵熟散散，软塌塌的响声，此时案板上的
豆腐到底切成了什身体越过镬这让宫女十分的好奇眼前的，么样的细丝上方，往案板的方向靠近。不由得将自己的
己琬看着不断靠近的宫女，赶紧出声提醒道：郑自
“小心点。”
女如梦讶自己现突然出现的声豆腐可以变成……，在的位置赶紧缩回去，不好意思初醒般，有些惊音让宫地说：“请娘奇这个奴婢只是太好”子恕罪，
来，赶紧合上巴。嘴说到这，宫女忽然觉得自己要把真实想法说出
敢再看郑琬的方向。多错是知道了多说在宫里这些年，她也算，认真领罚才是出路，垂首低眉不
郑琬看到自己一句提，赶紧开口道：吃惊是有些醒的话，把人吓成这副模样也
面的，里蒸子出来了屉可以取“娘子不必如此担心，一起倒掉。”儿只是想出镬内的水也劳烦娘
“唯！”
放到一旁，倒下来，，慌忙将镬内的蒸屉，听到自己没厨具。水清洗以及摆在上面，宫女赶紧快速回答有被责骂蒸煮香菇的碗一起拿
已经是非常干净。再次出现在眼前，等到镬
温度之后，用铲子小心腐丝铲起，而后缓缓其中，察觉翼翼地将案板上的豆到水温到达自己想要的起一瓢清水倒入郑琬舀放入镬内。
。豆腐丝，立即在水的作用下，依据刚刚切出簇拥在一起的一瞬间，原本的痕迹散开
的惊讶地长大嘴巴，简直亲眼见证这一幕的宫女眼睛。不敢相信自己
不到哪里去，但细的豆腐丝，与之前见粗细的细丝难是想到豆腐的质地，就现一根根犹如头发丝粗之间能够切成相同度有多居然出到的春笋丝也差知道二者高。镬内
是在梦中。，她真要不是自己亲眼所见己的觉得自
成为女刚郑琬给豆腐切官还不是简简单单若话，明年她控的是能够掌丝时的动作和力度，想的事情。要学会这道技法，脑海中情不自禁地开始回忆刚
琬已经将焯待会儿的鸡汤更水好的豆腐丝捞出，。，让其与加融入味之中含有的豆腥味和郑这一步是为了去除豆腐，异在她神游天外时
笑容。的，就发现对方看着自己的眼睛似乎在放光，嘴郑琬再次叫醒宫女角也一直挂着谄媚
，看着眼前的豆腐丝，对于她的吩咐来她忽然觉得自么。突然变得积极起己发现了什
不过要想切好豆腐一朝一夕丝，也不是什么是失望了。的事情，这名宫女怕要
等到宫女再次次的文思豆腐火上，这将洗刷干净的镬放在制作也来到了尾声。
烹煮。的春笋、火砂锅中的鸡汤成细丝状，一起放到鸡汤中腿、香舀到镬中郑琬将一旁将之前切菇、菘菜叶和鸡丝，
直至鸡汤开始沸腾用。捞出，放到一旁备，加入盐提味，然后将里面的食材全部
不断渐往四周的香味也顺着将鸡汤煮得更浓，属于现的水汽逐鸡汤倒在镬中，用大火出然后将砂锅中鸡汤的鸡肉全部取出，将蔓延。
什么。浓郁的鲜味宫女闻着眼前逐渐奇郑琬要用它来做，非常好
变少，颜色逐渐变深的时候，入了提前焯水的豆就在汤汁逐渐腐丝。郑琬突然往里面加
，随着汤的滚动而不断漂地洒落豆腐丝在一起松松散散在鸡汤中浮。
高呼：沉浸在菜肴正前方传来一声就在这时，众人制作当中，突然听到
违规了，至于成只有最后一盏茶还没有完成，这绩吗？作结束的时间位可以加“现在距离一环节就只能算作你的事情，希望诸你们肯定能猜到。”是到时间了快手中的速度，若菜肴制
前方目光正在膳，锐利地看郑琬抬头看去着她们，发现是董掌所在的方向。
自己面前的豆腐丝过水之后，碗中。豆腐丝倒入之前放而后，立即低浮在汤面上，头看了一眼紧有爪篱捞出来，已经全部漂她赶有其他食材细丝的，将那些两次依旧保持原状的
。即在碗中增细丝添了一抹亮色当这一抹纯白的加入之后，立
并且随着豆腐丝冲下去的举颜色的细丝瞬。间漂浮在碗中，呈现出副色彩丰富的画卷的画面冲散，碗中原本动，立即将一各种
副画卷的人，都会为的每一笔都是用如发丝般粗细的食所沉迷。要是看里面的内容到这画卷材绘制而成的，只
为郑琬的弟子是恨不得自己可以成现在就是完全的拜服还到。开始她所作所为嗤之以鼻，对郑琬的在她脚下，更宫女就是其中一个，刚和技法就都可以修习，那就什么高深的刀工
往后什么名誉、钱财还还不是想有西？东能有的就
天而已。的时间估计也就今她们相处外之人，只可惜郑琬是宫天这一
如手里的帕泣就恨不得咬紧教一手。，请的表情想到这宫女子，对着郑琬露出如诉
法，正前想掌膳已经大声还不等她表达出内心的手，每个人碗底现大家担心的事情。”的数字都是不一食局采用糊名推举，“所方的们尚董有人停样的，我绝对不会出喊道：
的菜肴放宫女立即取出条不紊地端着去。在托盘上，依菜肴往里面的屋子走随着她的话音结束，各个据之前制定的规矩，一个个有己眼前一旁的托盘，将自
核的菜肴。官，等待品鉴此次考此时屋内已经坐好了秦司膳及其手下的一众女
前多了不少。本上每年都会有这基样一这一次来评定的女官人数也比之遭，多，因此但是今年的人数格外
琬她们次考核。也可以说是郑的一遇见了最严苛
入的宫女，以及她们手秦司膳看着鱼贯而的托盘，开口道：上端着
“可以开始了。”
展示盘在各位女官前面一。在众人面前女端着托排号第一位于是，的菜肴随着宫一走过
女官们还菜。没有看到菜肴就闻到了即想到一道凉一股浓郁的酸味，立
食酱香醋和材都被切丝展示在没错，所有较硬容易切盘中，油，将原本鲜亮的食成细丝的材弄成偏暗的颜色。混合着一看果然
还是气味来说，都不能场的女官满足。无论是从外观令在
有一两位放到一这道只凉拌什锦菜就被旁。因此女官品尝之后，
为这位厨子制作的的刀工明显提现的更加过这一次的凉菜，只不紧接着又是让众人熟悉是凉拌双色蓑衣。出色，因
工要好的要强。成的密密麻麻的长而形出这一位的少，比起那些只会切丝从被青瓜拉刀不网状，大家就看得
的十几位都是相同的做法之后肴提不起兴趣。，又开始对面前的只不过，当众人看见接下来菜
大家的来。，不少本局的宫也没有什么亮点，在是提不起兴趣，于这些对女官来说，这些普通再加上这一次也有能在尚食局拥有一席的菜色她们实脸色都逐渐变女参加之地的得不好起
管怎么说，至少现在不直至看松鼠桂鱼之时到那。才好了一点，用再吃什么凉菜了不身上铺着鲜红色的酱汁的道金黄色的鱼
一个不错的技法。而且能够将鱼裂的细丝，也是小均匀而又不断腹切成大
下来的时间里，众今天的菜肴失去兴趣。见到了各在接开始逐渐对人又种油炸和凉拌，
少能够看到回来，不管怎么说碗出现在众人眼前，大一道汤，也算直到宫女端着汤至家才将自己的精神找是少有的做法之一。
象呈现于女官眼前中的景女低下身子，将碗可是当宫到瞪大双眼。时，众人才被惊喜
郁，可却在现在的场后的醋酸味。独树一帜合中，闻着就鼻尖是属于菜肴让人扫去之的淡淡鲜味，不算浓
而用色彩有豆腐的白眼前各种食材的细丝混一点都不显得杂乱，反奇。合在一起，看起来似乎、菘和火腿的红，各种颜色勾起心中的好菜的绿、香菇的棕混合在一起，却
一眼就能够看都被切成犹如纤细。每一种食材出这些食材的，轻盈地飘荡在碗中，发丝一般的细丝
是此碗菜肴。看到的粗细最均匀，并且她们可以说，这也是最细的一她们到现在为