的存过那种过后可以所以在巧心看来,郑别就是她们考核琬三人离开皇城,去多,唯一的区在也和巧慧差不自由自在的生活。
还要好。甚至在她来看,这样的日子比成为女官
视线,不自觉勾郑琬注意到巧心的怎么样?儿的吧?”速度还算快起嘴角,笑着说:“
将嘴,清说着,她就拎着水桶“多谢自己做的零娘子帮忙。”请娘子吃带路水倒在盆里,感激,这是地说:儿
的手的荷包打开,从里面取出用油纸包好的蛋奶酥,一下子放她将自己腰间悬挂中。在巧心
的水着自己去。好不容易得来然后端往住所的方向走
只留下处于震惊还里的油纸打开,就看到淡黄色的小圆球放在油纸中。,等到一个个缓当中的巧心站在原地她回过神将手,缓
翼地捏起一块,送进嘴里。的牛乳香味从手里嘴不断传来,她小心翼并且一股淡淡的零
触碰到零嘴,零嘴立留给她。的舌尖咀嚼的时间都不她才刚即在舌尖上化开,连感觉自己
气息,比她与此也逐渐蔓延着一股浓郁混赐糕点还要舌尖味。甜从贵人合着牛乳的同时,手中得到的赏以往香,还要美香
轻地再次巧心吃个蛋奶酥,在指尖她完一个之后,轻的。捏起一能够很轻松的感觉到,手里的吃食肯定是非常酥脆
里又会瞬间化开,她不由得对面前一吃到嘴好奇的心思。但是的零嘴起了
年其他人的想法那些身经百人起了好奇心,之前和同时也对郑琬这个一样,觉得郑琬如此战的厨娘。艺肯定比不过轻的女娘,厨
能呆呆地站在一一考核的资格,样,基本食局学习了五年以上的像她这样的,就只宫女才拥有参加尚食局论资排辈就和她们上每年都是已经在尚旁围观。
觉得自己对郑琬的厨艺充满了信心。可是现在,她
不说其他里的点心,就已经。食局里面专门不知道强过了多少尚的,光是现在手做点心的女官
郑琬可不知道自己随手给出可人想到这么多。以让一个来的蛋奶酥,
她端着水盆进屋将自己床边四周都。提前准备的抹布,之后,从包袱里取出打理干净
其他两人。神来之后,又变从争抢中琬的取水的地方之后,也你侬我侬的样子,从郑出门准备开始打理卫生嘴里打听到回过成了
之后,三人就敢出门。住所叫上三人,她们才至巳时过后,巧心来在房间中休息,直
解释了为什么她们现在才吃午膳。路上巧心
“们这样的宫女都是最后一批用膳的,基本也是在的。”三位刚来,不明间是不提供上要等宫中的贵人用膳结束之后才开始。所以往后三位这个时辰用膳,其他时白宫中的规矩。我
有开口,一路向着己遇到的各个自没说完之后,她就再也女官和宫女打招呼。
的郑琬三人也是如连带着郑琬也算是明类中,大致可以分她身后此,通过这些招呼,跟在白了为五类女官。,在尚食局下面的分
主管的四大司膳为首责她们考核的以此次负的医类。还药、司饎和食有司酝、司,其他
、并且每个部分下面都有算的也就是司膳膳三种正式有得上女官,但是真正可以品名的官职。不少的典膳和掌
的不断打招呼中,来人就在到了尚这样很快,三个食局的后厨。
似的,看着模样还有些狼膳,一此时已经有不少的宫女在吃午快,生怕自己吃不到个个咀嚼的速度飞狈。
黎娘子和王娘子眉头。画面,还有些不看到这解地皱起样的
膳食之后,明白了其快的原因。出几人可以吃的三人更是大跌眼镜,同时也但是当巧心指他人吃饭速度如此
着碗中一十几始为自己今后食材,开三人看感到无措。天的生活个个颜色惨淡的
厨来糟糕,估计味道吃过这么难看的不止看起菜色,也好不到哪里去。没有子以来,还从来自从做
甚至肉眼都可都是不吃的。以看到那些泛黄的叶片,这样的蔬菜在她们自己负责的官府
厨子来说,做的都是天家享用的膳水平这么差不应该呀。食,且按道理作为而尚食局的
想要吃得好们退下来除到的。,或者吃那些贵人震惊,但这就是她们巧心也明白三人的也不是她们普通宫女的膳食,若是宫女能够解的吃食,那普通
的往往在贵人身边。宫女送回来之后,就自动送入女官们手里
的膳食其他各也只能维持这样的水平种因素,普通宫女们再加上。
餐。三人随意吃最终,在不敢置信当中第一了一点软饼,以及发黄就结,郑琬束了来到尚食局的出来的肉汤,的菜叶和各种骨头炖煮
这接下决的办法,三人只即使不情愿也没有解种水平,融入其中。来的三餐依旧是能选择
此开心,到如的情绪也一觉扫时间,众人从未感而空。三天迎来考核的连之前紧张第
到了被安排到殿开始今天的考核。中省的男子们且郑琬三人也再次看局特意间隔出,众人齐聚在尚食来的一处空地,并
来自宫内外的厨子们前,她看着主持司膳房的秦司道:膳,开口也出现在众人眼并且负责
“非常期待诸位在考工间现。此次考核一共分为日期也分核结束,都。为7日,每一次考别是刀技法、红案和白核内容分三场,考出充足的休息时,这次也是如此。核当中的优异表会给大家留案菜肴
限,但是食自己刀工技法的菜肴,具体内容不次考核,就是要让大家做出最能够体现出大家的优异表现。”大家今天的第一接下来给大家半个时辰的时间思考,吾期待的食材制作。好了,只能用限,眼前看到材有
秦司膳就现场留给董掌膳负责。说罢,去忙其他的事情,把
自己的音量变化的考核,加提醒道:变得慌张无措的众人大董掌膳看着因为突然内容,而
“诸位了。”,可以开始挑选食材
。向两食材备的排炉灶中间准醒般,抓紧时此言一出,众人才若如梦初间看
、春笋、豆腐、鸡、鸭,还有一些瓜、胡萝卜的绿看起来像是装点般叶菜。、鱼和羊肉面有青一眼扫过去,看到上
现自己的刀工,最好使春笋都是个不错的人都知道,要想完美用质地较硬的食材青瓜和胡萝卜,以及只要是有点厨艺,像是的选择。的展
至于肉食可以用腐绝对都是众人心中第,当做豆,但是配料一个抛弃的选项。来体现鲜味
一拥而上,想要将择之后,本来就是属于自己竞争对手的众人,直接到手里。想好自己的选的食材抢
于是,场面一瞬间宫女们都看呆了,根本想象不到在考核中还会出现这样的变得吵闹起来,把站在两侧场面。空地上的
管的尚食局的宫女也,特别是看着自己掌,董掌膳有一瞬间来,大喝道:都被这个场面吓到了参与其中,顿时怒从心不止是她们
里是什“都停成尚食局,食材还会克扣大宫女说我们尚食局有的是要的,若是不够直。”跟站在你身后的家的食材?选好自己需么地方?难不接下!你们当这
对手。容易抢到的青瓜,食材的好不,听完话的动作,转头后,立即松开手里看向董掌膳的方向众人狼狈地停下手里看向和自己争抢
衣衫弄得刚刚一皱皱巴巴的面留下明显的痕迹。个个都因为人身上还一不留,甚至有的争抢的动作,把自己的食材的汁水,神沾染了在衣衫上
向自己是出了大丑,都不其他人,夹着尾巴从桌边离开。都意识到刚刚的敢抬头看
示刀工技法。还在想自己这次要做刚都些什场面,她刚到这样的郑琬也是第一次看展么才能
看到被众人当留下来的白嫩豆腐之后,心中立争抢之后,被明晃晃好主意。即有了一个
掩了自己内并且这个想法当她走上前,看到被其他蔬菜遮下的火腿时,更加确定心的想法。
中,她想厨师刀工的菜肴——考核这一次的做一道极具提现文思豆腐。要
将自己需要身后的宫女的食材看准之后,走她自己的炉子前,对着回说:
肉和菘菜。”、火腿、鸡干香菇、春笋、“劳烦娘子帮儿去取来豆腐
“诺。”
所有人的视线都的豆腐时,要的食材取来,不一会儿,宫女就将需来回打量。在豆腐和郑琬的身上当她的手接过白嫩
,在此那刻升起的太阳的照耀下,仿佛反射着耀眼的本就白嫩的豆腐光芒。
这个场合选择豆腐众人甚至有点不敢相心想:怎么会自己的眼睛蠢笨在有人如此,这种食材?信
刚刚没有听清,能够切成大小该不会楚秦司膳容吧?豆易,还能怎均匀的完整小块都不容说明的考核内厨师的刀工?样体现一个是趴趴的食材腐这种软
,今年考一样的蠢人核通过的概率就更大了。但同时内心也在窃喜,和郑琬要是多来几个
缘较皮,轻轻一上。受到豆腐边郑琬接过豆腐,感板捏,将豆腐放在案硬的外
她现在文思豆腐当中,不是一碗能够带来最先需要能缺少的就浓郁鲜味的鸡汤。处理的是鸡肉,在
第55章文豆腐思
身体味物质的更好散出。关节便于待会儿鲜直接将整只鸡的四肢和五个部分,处斩断,分为
给自己烧火的宫然后里在可以把镬一半的冷水,必女,提醒道:“现出来,加入须是郑琬看着负责冷的。”的热水舀
“诺。”
女换水的空琬立即将一挡,郑碎备用。旁的生姜和取出来,拍趁着宫
—葱、姜和酒。水之后,立即将自己着加入去腥三件套—分割好的鸡肉放进去,等到宫女将镬内的水换成凉接
留着原先的清澈。渐染上一层污浊逐周接连成片,只的白色面形成一片片血沫的水出的地方,还保间不断有滚水冒的不断上升,原本清澈有中,逐渐在镬壁四,而后在随着镬内水温水
腾的时候,将里面还在继续翻沫。经不再有新鲜的血沫,这样就不用冒出来,在水肉表面沾上血面的鸡肉夹出来担心鸡她看着水面上已
旁的砂锅里,加沸腾之后就一直用鸡肉放到一炖煮,大火嘱咐宫女将镬清洗入清水和姜片继续小火煲着。干净,她则是将
决之后,郑琬抬眼看向自己挑选鲜味的来源鸡汤解得来的其他食材。
泡发好的干去掉,只需要留有上盖部分。香菇,取伞出一朵,将下面的蒂方的
置。眼完全观察不异高度的位只手握紧菜刀,放置与案板平齐至肉牢一手将香菇牢地压在案板上,另一出差
香菇,轻轻准基调。接着将一刀,找划上菜刀对准案板上的
有反应过来的时候菇全部片好。,就将手里的香而后在眼睛都还没
察的话,估计根本上的香菇观就看不出眼前的香菇到。依据现在的状态,其他人抬是已经切割后的眼往案板,一点伤痕都看不
“剁剁剁!”
着又是紧一朵外表完好无缺的弱的砍剁声,香菇出现在眼前。接一阵紧密微
笋。腾到一旁备用,取出一旁的春急去处理切好的香菇,直接就着现在的模样此时郑琬也不需要着
清脆,并伴。中间部分的笋今天文只截取节,这部分的清甜滋味,水分更偏嫩黄,口感有一种春笋独有足,更适合来做思豆腐这道菜的笋节结构紧密,颜色
她将春笋两端去掉之后,一手按上,两者缓缓靠近刀平压在案板。压竹笋,一手将菜
明的春笋外皮形成一大片透地转动,外层嫩黄色的笋落,在案板上而后就出现了神奇的肉逐渐脱看到对面的人。一幕,随着竹笋的缓慢,放在眼前可以清晰
,但是只有出手的在这次的去皮中仿佛员郑琬知道自己刀工的。菜刀只是微不足道的一在里面是如何使用
焯水煮熟,去除春笋除之后,只留有中间白带有的杂色的笋肉部分,拿去将外皮去味。
负责给郑琬帮忙的宫明白了,今天自己的女也算是任务就是不。停地加水、倒水、换水
而已,比起他一道菜就用了煮总而言之,这位年其轻的女娘仿佛子,看起来可以差了一大截。这一个方法那些气势恢宏的厨