苗看着眼前崭新宽大的房间有什么缺的。己是来到了天堂一觉得自赵青般的地方，哪里还，只
上，眼前的住的地方，她的姐妹都躺在一张床。屋子简直就是神仙比起在家里所有看着都有些心虚
贵女休息的房间了吧？郑琬询问的眼”角落休息就行，这…儿不配住在这样的好世家连连摆手，“娘子，儿面对都比得上那些地方，随意找个，神
不能安心。”在来人家一间房就要有我们是有什么贼不配的，你住“那你就想错了，其他的房间能感觉到安全，若附整个院子近，儿才人救。大了。而且哪里有什么配都太远，儿实在是到访，也好即使
听到郑琬青苗也不知道这番话，赵意识地朝着阿姊赵青悠看过去。如此拒绝了，眼神下
不得不相信郑琬的话。们进门之后看到的院子赵青悠想了想她布局，
接待客人的正厅，正厅处是用膳一，一处暂时空着。两侧一进门就能够看到的地方
住在最宽左右两和的则是两侧的耳房。边则分别是厨房的厢房，正家休息，给赵青苗安排厅后面则是主人客人休息敞的正院的地方，郑琬
来。会还真腾不出若要是再去，一时半什么地方找房间休息
点点头表示暂时妹祈求的眼神，。先这样于是，她对着三
房间。的东西弄脏宽敞明亮的，不然她真的担心自己将自己灰扑扑的行李，放到地板上，赵青苗只得见状
郑琬看到这口道：一幕满意的笑了笑，开
时间，阿姊和三娘可以儿开始做晚膳的三娘也没什。”离晚膳还有一点叫你们一起么意见，那就安心地在时候，儿再先休息，待会这里住下。距“既然
个人。下的两地出了屋子，把空间说完，她就利落留给剩
喊道：始准备晚间门口，等到时间差不多了，”三娘，可以开膳了。她才再次出现在赵青苗“阿姊、的房
“这就来。”
。声，不一会儿，两个人就穿戴整齐地，郑琬听到一阵杂乱的脚步出现在眼前赵青悠应声之后
，这一次两人紧：的厨房里在熟悉跟在郑琬的身后出现赵青悠关切地询问
什么吃食？”些“娘子今日准备做
个人吃了吧？三鲜虾仁、排骨莲藕足够我们五爆炒猪肝、回锅肉、“”汤和卤味拼盘，五道菜应该
”“肯定够了。
就是。”“那就好，若是缺少什么到时候再准备
都思索一番，骤郑琬回一一安排好，然后对将所有菜色备的菜色备步着两人说：的准话之后，将所有需要准
血沫后“阿姊你将这块椒和酒去腥，煮出下锅，五花肉洗干加入葱姜花，捞出洗干熟，切片备用。三娘水炖煮。”你先烧火，将排骨冷水净，放到砂锅里用清净直接整块放到锅里煮
两个人听到自己的任务，立即行动起来，郑琬自己当然也不能落下。
淘水冲洗干净，先去片，放到一旁用清水出，用清浸泡着，洗几遍，然后用葱除猪肝内部姜花成薄除去腥味。将猪肝切难以咀嚼的筋膜，再椒水她将竹篮里的猪肝取
帮忙。五花肉放即来给郑琬，赵青悠把理三鲜虾仁需要的鲜虾然后抓紧时间处进锅里之后，立
她也是一个处她，看着郑琬的河虾理红很快就将需要的虾更加难不倒螯虾的好手，这样仁取出。处理的动作，
接着还帮着一豌豆，再将其他需要的食材一同清洗起剥玉米粒和干净。
表皮插入，毫不费郑琬也起身力地就将五花肉扎用了。里煮着的五花肉到灶台旁，取出一根筷子，朝着锅离开位置，走透，这样的肉就可以使
洗降温。她直接取一里捞出，用水冲样的姿势将五花肉从锅扎两个洞，就着这冷双筷子在肉上
成三毫米后的薄片。肉切两双好奇的眼神中，将整块五花而后在
是煮的时间再长一点，色，若一丝血是熟悉部分瘦肉呈现出明状，里过现出透恐怕都可以直接吃了。烹煮，最外面的肥肉呈面的也的白色，只有此时的五花肉经
有点没有反为是要说“热锅倒油”的时来。候，赵青悠感觉自己还两人以这样直接白应过灼吃，因此听到郑琬
言语之中都是有不少这样吃法，特别是羊肉，大直接白水煮着的家都说味道很可以吃吗？外面也不错的。”困惑，“娘子这样还不
之回锅。”翻回锅肉，这个泥白肉，用到的豚肉就是白灼的。但是我们今天做的是炒一下，谓豚肉需要再次在锅里“豚肉的确也能白灼，有道菜叫做蒜
说闻言，两人瞬间了然地这样的说法。点点头，原来菜肴的名字居是第一次听然是这样的出处，两人还
干之入凉油。吩咐，将锅烧火，一人依照郑琬的后，立即倒于是，一人里的清水全部倒掉，等到锅底的水分烧
里。所有的肉片全部倒入锅着将案板上趁这个时候，郑琬直接
然后原本纯白色的肉上升，锅里的肉片开始下，逐渐煸出油脂。在高温的催化色，随着温度的不断片染上蔓菁子油的黄
时锅内的声多，加上猪皮的，肉片经过煮制，内部含有的水分有同音也开始不平静点存在。
不一会。开始响起此起彼伏的爆炸声儿锅内就
意识地缩小自己坐“嘣嘣嘣！”油点四溅，吓得赵青苗下灶孔前的身形。在
章爆炒猪肝第49
炒。不断反抗的琬却像是什么都郑继续翻没有听到一样,着锅内动手里的铲子，朝肉片翻
，变得晶莹剔。不一会儿肉片就在高温的催化下时曲，颜色金黄，不时还粘在铲子上透,边缘微微卷
小,这让赵青苗控制不住自己伸出一颗头好奇地往锅里查看。渐浓郁起来,锅里空气中肉香味也逐声音渐的好奇心，
这个香味可以算黄色的外壳，深吸一口令气都是满满的肉香,比只见肉得上是起简单的煮肉,人神魂颠倒。片边缘都泛着一层金
糍粑辣椒,在油在她还沉迷在肉香之中时、花椒、辣椒段和,忽然看到郑琬从盘子里豉、姜蒜和倒下豆锅里不停地翻炒。
到她的鼻子。符合的香味,顺着风吹且瞬间在油温的刺激下,一股更加浓烈
紧缩回攻的味道,自己的脑袋，然进让赵青苗控制不嚏，她赶喷了好几个喷嚏。住地想要打坐在凳子上，连着打猛地一下子突
—”嚏—“阿嚏！阿嚏！阿
，劝赵青悠都开始担心起来声音地动山摇般，听得那说道：
“不如还是儿来看火候，排骨。”锅炖煮的三娘你去一旁看着砂
出来的泪水，己离青苗当即擦了擦眼角因的空间，赵开为打喷嚏挤香味如此浓郁一听到要让自拒绝道：
道。”“不必可没有这么香的味觉得这里挺好的，砂锅那边,儿
正的吃，笑着摇摇头，也不继货,青悠有劝解。一成为一个纯种不出所望的心情赵听到自己的妹妹续在
经此时的郑琬已将红油和香味完其间。，还有一点金黄色掩映锅内肉片鲜红油亮全炒出来，
这个时候只鲜的蒜苗、酱油和拌一下即可。翻需倒入新虾皮粉，简单
锅肉被神也逐渐牵放在餐桌上，大家的心香味浓郁的回锅肉即可出锅，热气腾腾的回摆引在餐桌上。
放进砂锅里了，顺便加个时候安排做饭的时候，提醒这道：“阿姊，块大及了。”一点火，不然时间来不可以把莲藕切大郑琬却想着
闻青悠立即行动起来。言，赵
成三鲜虾简几下做用开水烫几分钟烫米粒和豌豆米郑琬自己则是将玉的虾仁一起单翻炒熟，与剥好仁。
。爆炒猪肝她为了展示铁锅接着就到了风貌的
经过浸泡的猪肝已经内部的血暗红现在有些色转为水除去大半，颜色也由之前的苍白的颜色。
，搅拌均匀之后上淀粉腌制。水分，接着往碗里按压挤掉内部的住碗里的猪肝，拼命加入酱油和盐腌制，再加她一手按
。止猪肝最后封上一层熟油，防在翻炒的时候粘连
好之后，才往锅要想防周都开始泛起黑烟粘，炒菜的时候最铁锅四中倒入熟油。是热锅凉油，郑琬看着
立即往里面加入色她热，猪肝一变下一匀受就立刻捞起来。腌制好的猪肝，随后立秒用手中的铲子将锅中的猪肝滑散，使其均即
一阵敲门声。听到就着锅里剩余就在她想要的油继续炒菜时，突然
“咚咚咚！”
上，紧接着又是几声敲在大门门声。的眼睛放郑琬立即转身将自己
手捏着铁锅把手的郑琬提醒道：，立即出言手拎着一手赵青悠赶紧放下自己锅铲，里的事情，看着一
来了。”看是谁“娘子，儿去看
姊。”“劳烦阿
且沉闷的说话声。要打赵青悠擦了擦手到想来熟悉步走到门口刚门外传开门，就听上的水珠，一路快
没人开门，而且这间院子看起来像是找错位置了也太好了，不够踏足的地方。”吧？都们这种人能我“牛二你该不会是
，某子里传来如请我们这些熟悉娘子的此浓郁的起去家中参加暖屋宴。而且你的鼻子郑手笔听着郑娘子说的，乔迁是亲耳闻就知道肯定是“柳五你别诬陷香味，一的人一这，亏你还吃了么多的朝食。”可是出了问题吗？院新居，
出的那刚忽略的开始犹豫不定。闻然深呼吸，果到了一股刚意识地着牛辛橼露香味，坚定的眼神也柳泉看副鄙夷的模样，下
牛辛橼当即高兴的笑起来，心想：总算是赢了柳五这头倔驴一回。
然后继续抬起手，想要敲响大门。
手刚要出触碰到门伸入。板，猛地一下子居然没因继续往里面敲中，手由于惯性的原
他看到一个熟悉的身影出现在眼前，悬于赵手都忘记收回，高青悠的鼻尖。在大门被打开的一瞬间，连伸出去的
下意识打开门就遇到一况，双手拉着门，身这样的情赵青悠也没有想到自己体地往后倾斜。
“赵娘子！”
唤说：还是柳泉的一地看着赵青悠声惊呼将牛辛橼的理智醒，他不好意思
“方才敲门没注意，没吓到娘子吧？”
已经是最后一道菜了，特意给大家准备了美食，无碍，两位快请进。郑娘子为了庆祝乔迁新居，“就等着你们俩。”
么早？”“那看来还是我们俩这要趁着旬休归家来迟了。若是没记错的话，今日赵娘子应该是才是，怎么回来的
上台面柳泉看着牛辛橼那副不想法告知。，主动将他的的表情
宵禁之前赶回来，确是早着旬休的，她们这样的了一点。怪她今天出现的时间的杂役往往都是趁回家，然后在赵青悠听到这样的问题也觉得没有什么奇
起带过来。儿笑着解释道：“郑娘一起看看三妹是否合眼。子需要帮手一起做工，让三妹赶回来想着也可以让郑娘子带着说明白之后，就立即事情缘，一回家把儿把家中的三妹一
所以儿才会比两位鱼师妹应该就会在这处院子娘子要求不高，往后三做工，索性郑。”先到
“原来如此。”
“此事未过失。”是某的提前知晓，也没给娘子的妹礼物，妹提前准备
可没有这样的规矩，往后若看顾着必如此客气，我们村里是在街上遇到，些就成。”“牛鱼师不
“那是自然。”