小吃集市的负责况吧。”，是吃集市的情寒暄之后，芮雨晨介绍转转，介绍一人，接下来就让道：“这位是张亚辉下小他带你
本是一个卖烤冷面的摊深入地以下！”他稍微压低声音：“还他原挖掘一主，这一点也可有，
，把这辉。晨显然不打算抢风头种露张亚脸的事情全都交给芮雨
晨的介绍之而张丽娴在听到芮雨明显放光。后，两眼
原本是一个小吃摊主？
那这背后可以！挖掘的东西就太多了
到底是如何成为小吃集市的负责人的？一个普通的小吃摊主，
么年轻，肯事可以讲讲？看张亚辉这定不可能是靠。那么，这里面是不还有个“裴总慧眼识人”的故自我奋斗是
血都沸到有这么多精彩觉自腾了起来。一个新闻人的她感一想的内容可以挖掘，作为己的满腔热
“那我们就抓紧时间开始吧！”
，没太做好准备。想到会有张亚辉完全没电视台的记者过来采访
但是关键时刻，子呢？掉链怎么能
自己，而是腾达毕竟他现在代表的不是集团的形象。
，对自己的信任？有什么资格担总当“负责人”这三个字，又如何对得起裴这种时候站不出来
不需要考虑至于自己的经历，就都。了，张口就来的情况，他全，整个小吃集市烂熟于心，更更何况
。”想到这里，张亚们边逛边聊吧问题，我辉点点头：“没
路线游览。摄像大哥，按照最佳张亚辉领着张丽娴和
但一开口就问出了几竟是专张丽娴毕个非常关键的问题。没来过小吃集市，虽然之前完全业记者，
集市跟其他的小吃街，注意到，这个小吃完全不同！因为她刚一进来就
小吃街。当然也有一个省会城市，京州作为
但京州的小吃街跟其他城市的小无吃街差不太多，并势。什么明显优
容，但每都。什么特别的引爆次点张丽觉得很头疼，因为内京州当地小吃街的内容上并没有娴也曾经多次报道过
明显的不同！等各但是来到小吃集市之装修风格、整体氛围跟传统的小吃街有许个方面，全都小吃售价、游览游戏互动小多后，她注意到这里的路线规划、、
介绍、试吃，一边向张方，一边到摊位面前亚辉提问。所以，她就从这些面作为切入点
则是一一她的问题。而张亚辉回答
这一风格的直接来源是飞黄工作室曾经热映，的一部电影《美好明天》。”博朋克风格，“小吃集市的装修风格是赛
受身临其境。”精神内核要是考虑两点的电影场景；第二是做风格上食、：第一是可以跟电影克风格产生联动，让大家能够一边品尝美出差异较符合小吃集市的也比化，同时，一边感“我们在设计时主赛博朋
内容，包括定期刷新友。他用动性。”门的热心朋排了许多互动提升了整个小吃集市全仰赖一位腾达游戏部、盖章打卡等设计吃集市的设计，完“而且，这次小游戏的半价摊位的互设计理念为小吃集市安，都大大
“在这里对他特别感谢！”，我想
…要求的，是进行了大量的补贴之其实这是裴总特殊后，才把价格压到现在的程度。”价格为什么如此低廉…“至于这些小吃的
这个价格。来也会一直“开业酬宾？不不不，未”是
“这样定价，美食，不的第一并不是美食贵而与美食失之交臂，另一方会再因为觉得目标。”面也是因为，盈利集市一方面是为了让大家可以毫无负担地享受
纯商业质的……”区改造的号召，性使命是吃文化，它并不是展示全国各地的小“美食集市的响应老工业
亚辉在镜头前侃侃而张谈，对答如流。
头。张丽娴不由得频频点
好了！说得太
集市的负责人，对显然，张亚辉作为小吃集市这个项目的位很准确，解释也非常的通俗易懂。小吃理解很深刻、定
那么接下来，就得问一了。主题进行一下升华些更加关键的问题，对
又位小吃摊主，那您小吃“听说您之前也是一集市负责人的呢成是如何变？”
为感慨地长出了一口，讲出了自己的经历。张亚辉颇气
因为家庭条件不好，所以高中毕业就辍学跟父母一起摆摊。
，喜欢自己钻研，做好在脑子灵活的烤冷面在当地小有名气。
，冷面姑娘举办地摊美食大赛，张问。亚辉做的烤冷面获得评委们的一致好后来评，受聘为美食顾
的有了现在的一幕。之后，裴总又将市他破人，这才负责格提拔为小吃集
，谢裴总！”真的特别特别感感慨道说到这里张：“说起来，我亚辉
“作为一个普市的负拔为小吃集个，能被破格提责人，负责这么大的一的小吃摊主项目，我感到非常荣幸。”通
“但，这也只是其中的一个方面。”
关怀受到了殊的人文“更关键的一点在于，这些摊主，感小吃集市让”！家的温暖，还有一种特我们
摊经济、小了说，地店经济也能增加对摊主来说位，是烟火气，味。”手段，而往大是营生的就业岗“一个小小的地摊，是老百姓生活的滋
！”了太多话，想要摆摊所面临的困难实在“但说实
才能回去。”贪朝不保夕，凌晨天不亮就要开始准备，摊意味着起黑、直到深夜“作为摊主来说，摆地早
”良莠不营、小吃的品质齐、不诚信交易也对小吃摊有偏见。“很多摊主占道经乱扔垃圾等现象，让不、少人
能在自“就像之个街头采访：大部分不，但前提是人都支持小吃摊和夜市己家楼下。”前的那
也一直有一种非常我之前正在做的事情缺乏认摆摊的收入尚可，但。”矛盾的心态“所以，哪怕同感，就是对自己
年，是不是道未来的十年、二十我也会一直这样摆摊摆下去吗？还能不能有一“我做的事情到底些别的追求？难”一件有意义的事情？除了赚钱之外我
困惑。”和“这让我时常感到迷茫
提供了更有保了一种更加有序、健康们所有的摊主、文明的摆摊方式！”展现为我障的生活，也向我们“而小吃集市不仅仅是
、满足顾口味就筛选原材料，也不用担己心被误解，“在这里，我出好的小吃而只需要认真做可以了。”们不用担心生活的风险心自，不用费去客的
希望、更文明的方式融入到感觉到受尊敬地活着，看到了小吃摊不会“我们能够的一部城市生乐观的，也文化用一种更先进现的、充满代的消亡，而是会活中，成为城市饮食分。”能够感觉到未来是
市，想要传达的理念吧这！”才是裴总借由小吃集“我想，
。的深意之后，张亚辉就一直在思考裴总此举自从来到小吃集市
而在筹慢地萌生了。些想备的过程中，在跟其他法慢摊主的交流中，这
总开小吃集市不是为了赚钱。显然，裴
片一起，打造一个小正如芮雨晨所分析娘和《地摊百态》纪录打造一个庞大的餐饮。帝国，让小吃集市、冷面姑吃餐饮品牌的，这可能是为了
人文因素在里面。的之外，一定还有一个但张亚辉坚信，在商业目
它们能够顺利地生存下去吃让这行正确的规范、发展壮大，并最终融烧下去。这个人文因素，就进的大城市中也一直燃种烟火气而是为了保存、展示优秀和引导，让对地摊小入人们的生活中，的小吃文化，能够在越来越显得冰冷
一一道来。面对采访，张亚多感慨，，把自己做摊主这么多年的辛酸苦辣和诸辉有感而发
眼放光。张丽娴听得两
好看看，看看！说得了！太
经济和人既有非常接地气、共鸣的后颇具深度的文分析！生活经历，又有拔高之容易引发
状元。不得不感慨，三百六十行，行行出
起。，竟然能说得一个普通的摊主这么好，真是了不
当然，也不排除到了提升。濡是进入到腾达这个平台之后，耳目染，眼界得
，太完美了总之，这次对小吃集市的！采访
面。小吃集市诞生的前因后到地摊经济、布局和装饰先是用独特的就果；最后拔高思想，谈宏观的方城市规划、餐饮尝平价风格博人眼球，引美食，介绍发高关注度；而后是品文化等更
份，让在回来摊。张亚辉路过一个烤的途中，冷面的子，还特意自己上手烤一张丽娴赞不绝口了
逛了一圈，又回到入口处。
本，送给张丽娴、他的电视台同事摄影师以及其物。张亚辉从杂店里拿来一摞打卡用的笔记货作为礼
“太感谢了！”
拿东西，怪不好意思的……”每次来采访都“
”接受我采访！“总之，感谢您们的
张丽娴跟摄影师确认录制完成之后过离开。不舍地，这才依依素材全部
多好吃的小吃在诱惑着候再吃。下次来的时虽然现场还有很她，但那些可以
都能过来。反正都在京州，随时
给现在一定要最快时剪辑好！间把这条新闻
总的访谈栏目一样，烈反响！鱼外卖和李闻一定会像之张丽娴有预引发热这条新感，前报道摸
之后，张亚辉长将张丽娴和摄像大哥送走出了一口气。
”“呼，还好没给裴总丢人！