笑了笑：“你就放心吧。”梁轻帆
，又把项目交己的聪明才只要充分发挥自成。”经算准了你能已智去做就是了顺利完。只要裴总选给你，就说明裴总早就了你做负责人“在腾达工作，你
“有，有什么可担心的呢？”裴总兜底
“对张亚辉立刻点头：”可能失败。项目不，对，有裴总兜底，
一边走回小吃集市的处。边说着，入口俩人一
，理。还有很多后续工作要处马上就要正式营业了
价目表全都改一下，打比如，有小吃摊的六折。的，把所个按照裴总要求
忙手头的工作，就辉！”喊他刚打算继续：“亚听到身后有人张亚辉
。轻人转头一看，竟然是冷面姑娘的负责人齐妍，旁边还识的年跟着一个不认
来京州了吗？怎么？”意外：“咦，齐总你张亚辉有点不是在帝都
“这不是听说习嘛。，来过来看看、学小吃集市马上就”习学要开张了齐妍笑了笑：
一下，这位是摸鱼外卖的负责人芮雨晨。”“对了，介绍
跟芮雨晨握你好你好张亚辉负责人群里见过名上号。”了握，之前在字，但对不手：“
。超一芮雨晨之前一段时间鱼外卖开到了帝都，自己也过去市”的号召，把摸线城是响应裴总“进军也盯了
下来了，市这个裴总钦一下小吃集点的项目。闲，跑回京州看看，顺便来参观芮雨晨也就忙里偷现在摸鱼外卖在帝都的业务基本上稳定
的话，就能跟裴总碰上二位来得有点不巧啊梁轻帆说道：了。”“小时，裴总才刚走。如果能早来半
有几个了！我已经。”正好裴总了，冷面姑娘那边很长时间都没见过问题想要请教他呢那太可惜齐妍有点懊恼：“啊？
意这些，而是问道：“裴总市提出什么芮雨晨倒是没太求？”建议或要刚来看过？有没有对集在小吃
。”像也没什么特……好张亚辉想了想：“呃殊的要求
砍成六折销售了。”，现在都直接吃原本就不怎么赚钱“唯一的要求就是让小再定低一点，所有的小吃集市把价格
面一个价格了。”“一份烤冷烤冷面原本打算卖十六块，跟街边块，现在只卖的
挲着下巴，“果跟我想的一样。”芮雨晨摩“哦？”然
的笑容：“确实。”齐妍也露出一个会心
辉愣了一下：“？难道？”张亚嗯你知道裴总此举的深意
过来人的微笑。芮雨晨不由得露出一个
负责人没多久，并没有看出裴总的深意能够显然，和过人眼光。张亚辉才刚刚成为
轻帆嘛……在建差得远，筑这方。面他是专业的，但在餐饮这个领域还是而梁没看出来也是正常的
析过。其实经猜意图，并且跟齐让他筹备小吃集市的时候，芮雨晨就已了裴辉作为负责人、总的早在裴总确定这个妍详细地分到人事调动、选定张亚
力合，把那些摊主们源输送了过来。以齐妍才全所配源不断地
说裴总对小吃集市做出己的推测。而今天，听了自的唯一芮雨晨就更加确定指导就是降价，
接下来，自点拨张亚辉一下了。然要稍微
释道：“其市负责人蓝图。”芮雨晨解小吃集实早在裴总安排你做一个非常宏伟的的时候，就已经打造了
“就像冷面姑娘最初的创始人孟畅规划面姑娘和摸鱼外卖，样，冷其实是在两条不同的赛物，一个是小吃。”的那道上：一个是日常食
的定位够美味。”，摸鱼外卖追求的是营养均衡、健康，而小吃追求的是有特点，足“这二者存在差异
涉域获得了成外卖与无名餐厅的组”这个领域还尚未的“摸鱼规功，但对小吃及。餐饮领合，虽然在常
光吹牛不干实面姑娘完全没有达到“只可惜孟畅这个人是为了忽悠投资人的，所以冷事，这套理论也只效果。”这种
”下。续下去，孟畅吹出面姑娘，显然去的这个牛逼，裴总也不介意顺手帮他实现一是要顺“而裴总买下冷着这个思路继
集市的关系，就相当于名餐厅的关系。”“冷面姑是摸鱼外卖和无娘与小吃
片所产、快餐化的味可量生态！”的影响……这才是一个高端味道。二者“一个主打完整的小吃地摊百态》这个纪录道，一个主打原汁原味的产生完美互补，再加上《
容易改良口味…把摊主们集中到小吃集市中，让”天南海北的客人，也比关在实验室里更…“此外，他们每天接触
的那帆解释了一遍。把当初给齐妍分析套理论，又给张亚辉和梁轻芮雨晨
明指导下扭亏卖与无名餐厅的案外卖在裴总的英合摸鱼外，这尤其是结经历番特别有说服力。为盈、发展壮大的话就显得例，结合摸鱼
。张亚辉听得频频点头
这样？原来是
怀绝艺，多多交流之腾达的负责人们个个都身果然，益匪浅啊！后，受
，更关键的是，出众他长，对裴总的他们因为加入腾达比跟裴总的相处时间们不仅是个来了解更深刻。的，所以较早，可以说是伴随着人能力各个产业成长起
。务更好地理解裴总的的宝贵经验来的业，让他们能够商业智相慧这些跟裴总，再去指导接下处
卖发展壮大的过程导摸鱼外么大的作用呢？就拿这次的事情晨交流，张亚辉怎来说，如果不跟芮雨么会指了这中裴总的商业智慧发挥
恐怕也很难想到似从冷面姑娘那边互挖人，是竞争关系，实际上却的合作、看补关系！是完美统一，小吃集市
就不难理解了。”，降价这个事情“知道了这芮雨晨继续说道：些
小吃集市和冷面姑娘的定位。”“大家好好想想
是连锁、快餐品牌，可多的钱。”店都能赚很“冷面姑只要数量位起来了，每家门各地，以把门店开到全国娘的定
原汁原味的高端味个纪品的展示作录片里记录的那些美一种样更多的高端价值。”实存在道，它的存在是的，也可以赋予冷》这让顾客明白，《地摊百态用，它位是面姑娘吃都是真市的定味的小“而小吃集
中展示。”小吃集市是样品的集“说白了，冷面是走量产品，而姑娘
啊！”如此，小吃集市赚不赚钱，还重要吗？完全不重要“既然
“就算纯贴钱，以后进去的钱也都赚回来。”可以十倍、百倍地冷面姑娘的连锁店开多了，这些贴
处。”有三个好“定低价，至少
论，在网上形成超高宣传经费。”度，自然就等于省了热先，这种夸“首的张的低价会刺激顾客讨
，小吃便宜票、酒店竟他们来一趟的主太大影响，毕顾客可能没什么的这几块钱“其次，这种低价对其不强。”对他们来说感知要开销在于机他城市的
流量始终保持在较“但对于京州当地人小吃便宜，他们就会更频繁地来吃，，显得更加热闹。来说，保证整个小这样就可以高的状态吃集市的人”
主是，这种超低的定价策略对于新摊“最后一种照顾。”
特逛美食街的时候们会选那些口碑吃品尝。”就会别好的小，因分顾客对价格会比较敏感为美食太多“如果小吃很贵的话，大部，在了，他精挑细选
“但小吃特别的感知力就会下降街的销量，他们对价格宜的话让整个小吃，会更频便繁地购买各色小吃，从而都有所提升……”
人的胃是有限虽说客到小吃街逛街都会吃到撑。的，但并不是所有游
吃点正经饭菜。宁可之后饿了再去饭馆就不再吃了，吃个七分饱，有些人挑挑拣拣地
其实原因无非有两点：质良莠不齐，口味有好有坏；另一个就是小吃街的东西贵。整体偏一个是小吃街的小吃品
小吃的时候会仔别、筛选。细甄买顾太好吃的小吃，所以客害怕买到贵而且不
道不足以支撑。但小吃街小吃很少有特别难吃是觉得性价比不高，味的，所以归根到底还的它的价格
的方式。而降价，就是地一个最直接提升性价比
顾客吃，也觉得这到特亏。吃只要价格足够低，那么会觉得赚大了；吃到口味一般的小吃的小吃时，么便宜了，丝毫不别好
提升顾客对小吃街理。，改善他们在小吃街中购物的心理状态下的整体体验，让他们放这就可以全面地戒备心
口碑又会，响口碑生影响。产体验会影步对冷面姑娘那边进一
“全符合裴总的整个布所以，这个定价策略，完芮雨晨最后总结道：局！”
可惜你没一点。”“能提早参悟到这
在裴总没来之前就把价欣赏！”格定到现在这个水平。你能早点想到，就应该“如果为这样一来，裴总一定会对你大
辉不由得有些懊悔张亚听到这里，。
”得太少了啊！“哎，看来我还是想
“你们要是早来就好了！”两天
芮雨晨题。”笑了笑这不是什么大问：“没事，
人第一次负责项目，能让“作为负责总只提出一个意见，已经非常优秀了。”裴
努在眼里的！”力，裴总肯定也都会看“接下来只要继续
：“小吃集你们已经圆满市这边的任务”看冷面完成了，接下来就要姑娘这边了！齐妍点点头
好好安排，“放心绝对不让你们还有裴总失望！”，我一定