的鼓楼上同时始闭市。鼓声敲响，如同天边袭闷卷来的一雷，西市署有节奏的宵禁缓慢而敲击大鼓，宣布今日开
还不打烊命胡姬轮班彻夜陪酒跳不准吵，浪归浪，的，只处了。西市上姿色都不及就该是胡女，规平康有妓馆，但里面都为了招待胡客。到别人。模和坊，多数是闭合在西市中逗留的士子西市中有些酒肆是彻夜要客人提舞，但必须把门窗都出要求，店主可以考虑自己的栖身之小吏们，
寂寞繁华喧闹，夜西市陷入了片死寂之中，白天有多除此之外，整个晚就有多冷清。一
饮酒作乐，宵禁不住的就是他金吾卫武侯们开始们，只要有禁唯一在酒肆中卫的手办，他们可以出入长安城的每一个坊市。金吾
。西市上的武侯铺晚上便情况叫做犯夜出来的不再管市里的事情，这种们只想要进去的和想要绕着坊墙巡逻，，他只抓
每这边聚集了一百果让聚众闹事。影看见李嗣业在放生池个人手里都打着一金吾卫是，多号人影绰绰很是壮观，如了，这就根火把，
子架在火炉上，葱饼的香味已出一人宽的缝隙力推开了仓库的大门花经扑面而来。的黑色鏊跳动着黄色火焰，油腻李嗣业摆好了家当，这缝隙中看到干和蒋通宝两人合泥塑火炉中米查。推搡拥挤的众人在，但是只开
钱嗷。”上性命才保下做饼配方够到了费降低四百钱，希望大伙吆喝道：“李郎君拼中抱着篮子郎君把加盟，不止是为儿能沙粒站在门缝对面，手了挣钱。为了感激帮叫阵，李踊跃交诸位今天在西市与熊火
份钱，便放一个人进去，沙粒每收一去，等到百来号人全进长队手中的竹往库房中走。篮已经堆得满满当里掏出钱串排成去之后，他当，双手都无法提起商贩们早有准备，从怀
色凝重环布围将麻他神视众人一眼上，颇有大师了拍手掌，伸手裙系在腰业的摊位包围，拍众人操着火把将李嗣登坛作法的既视感。作一个半圆。
应当也们可以叫做西市好？”会，某某帮，了将大伙儿团结在一美食协有个组织，别的人叫我我有一个建议，为会。你们觉得好不什么商起，我们前，“各位兄弟，在做饼之
答声没有上午那样振“好，”众人的应奋踊跃。
益。这是可，他们今天聚集在这里，只是为了葱花饼的利到手，谁以预见的还操理你什么美食协会一但技艺学。
，待会儿他还有更重就仿佛是鱼钩鱼饵钓鱼，这李嗣业并不在意磅的炸弹丢出来的游戏。
六成，的面团，盖上湿麻“做一遍，也只讲解布香时间。”醒一柱一遍。面粉你们仔细看好，我只成，揉成松软水四
他从面盆中用擀面杖抹上子里捏出葱花往上油羊罐板上，抓出面团摔在了案擀开防止粘连，面饼撒，又撒上制好的花椒盐。上刷上油，从
与一起磨成粉末。”碎盐烤干焦黄，“，花椒要大葱都可以做野葱和
李嗣，把其中一段面饼被卷成了卷，擀成薄饼。业用菜刀平均切成几段扭做麻花状，然后
加热，上把擀好的面冒起了青烟，李的香溢飘嗣业提着刷子鏊子被炉火竹条挑到了鏊子上，散。立刻发出滋滋的响在上面刷上羊油，饼用声，饼味开始四
窃“竟然这冤枉了。么简单。的四百块钱花得”人群中发出窃，有些人都感觉他们私语声
做的。”多吃他几回，能推导出这饼是这么就，真“这配方娘的，老子只要多买上
觉，但钱已经送出觉，准备离开仓了，库。那不快他们只好憋住的感少数精明人有一种上当受骗的感去了，技艺也已经学习
点儿小礼物，要免位，”李道：“除了”“各给大伙儿品尝。费教大家烙饼，我还有一突然放开了声音大声说嗣业
听费的众人一东又都转过身来，既然是免西，不尝白不尝。
李嗣业面是什么东西圆一个的行径又激起从案几的下方抱出覆盖着白色麻布，这种。盘，上面遮遮掩掩，互相对视探究，猜里了众人的好奇心
上面的麻布后才把提起，放到一边。盖在覆他的眼里闪烁着狡黠的人们脸上的表情光，从眼睛缝中观察，然
光泽的，浅夜火光晶莹剔。但这薄饼和以往他下和众人凝脂，们所是一张很薄的薄饼，睑暴露在见到的饼都不同，白若中眼透，反射着淡淡的
挤着踮起了脚尖纷猜测这是什么东西。，张大了嘴巴，戴着幞头的人们相互推纷
白玉质地的薄饼荡起涟层，提在手中上的火把。眼，又从这薄看到对面墙透过它能漪，人们，这如李嗣笑挑视了众人一在这里。他面含微饼上轻轻地揭起一轻轻抖动应，人生的高光时刻就业很得意他们的这种反
这么透？“竟然这么薄？”
“这叫什么饼？道。人大声问”有
“这是槐叶冷淘吗？”
质地的，自然大不相同。”是绿的，这是白玉“放屁，槐叶冷淘
李儿待会儿这是凉皮，嗣业回答了尝尝。”众人的疑问：“我切出来给大伙
用瓷小碗里案板上卷起菜刀切成细条，然了瓣大蒜，在粗捣制成蒜泥，加，又当着众人的面剥后抓起放入黑瓷碗中，倒入花椒水。他把凉皮放在入醋，混入凉皮中，用食箸搅拌调和。
里，具有非同寻常的杂的香味立刻散发晶莹剔透超热的夜大蒜和陈醋混诱惑力。薄的凉皮，在这季夏闷出来，碗中翻卷着
贩排队！”拉住：“别想抢，目光灼灼地盯着这碗，有人想争先上众商去凉皮，却被旁边的人
。”惑气息：“数量李嗣业端着碗，声队一个一个来不多，每个人只能尝一口，排音也充满了诱
维持秩序的蒋通宝：“蒋通宝，你先尝把碗伸向了站在旁边，尝完他传下去。”
还在脑海里回想这味把碗接过来喉咙里。他有些怅滑弹性十足碗已经被人了。道，手中夺走从品心滑进了细，酸香，用食箸挑起一失，然若根吞进口中，感觉凉扑鼻，尚未仔尝，一不小蒋通宝猴急地
一口！”着急，一个一个来！只“别能尝
李嗣业嘿笑出声剩下的凉了两碗，递给众人争抢品尝。一口黑众人头顶传递，瓷大碗在拥挤推搡把皮切了，又调制的，提起菜刀
于打了个了两口，但所营销！水漂，有尝到三碗，有人可能多吃等凉皮的馋虫都没有被按奈下去有人勾起，这可是赤果果的饥饿人没有扔到百余人中只
李郎君，这，凉皮是什么做的？”“
“这是商业机密。”李嗣业笑着摇摇头：
“我知道！”
经有了？业猛然抬头看，心率难道这东西在唐代已加快，李嗣