始色，甚至隐隐约约变染上一层更加浓郁的黄成焦黄色。，本就是淡黄色的面粉，开过了一会儿
还散发着一股空弥漫的麦香味也越焦产生食欲。气中来越浓郁，甚至香，闻着就能令人
道现在可以出锅了，立即出声道：她一看就知
不“三娘，这边的炉子柴火可以用全部豆沙。”撤一点，熄灭，留给阿姊炒
立放在盛出来，说罢，她一旁晾凉。即拎起铁锅，转移位置，将里面炒熟的面粉
3章巧果（二第10）
。青悠让锅重新放在灶台而后上,给赵移开将清洗过的铁位置，出空间
熟透了。赵青悠随手捞起此时，一颗红豆,然是用碎，看起来已即在指腹被碾手轻轻一压，红豆立
中翻炒,将其烧干。赶紧全部捞出,换到铁锅内部的水分
皆是笑意。之间看到郑琬的动作，眉眼
,将炒熟，发成一现没什么问题之后匀地搅拌在一起,制的各类坚半的小,均五仁馅观察着赵青悠的果切分为合适的大。郑琬站在一旁动作
共通之处。有一种馅料她负责的这三种
除了需要备熟的面粉、蜂蜜混合。齐的主料之外,其余的皆是与炒
若是粘连效果混合均匀,以往里面加入适量的水不佳,还可揉成团备用。
椒盐馅料也与其类似,只不过需要往里面加入胡麻罢了。碎、花椒粉和盐
在她忙活的间隙闲着。，其他两人也没有
搅拌着锅里的断往身体钻入始报团，一股浓小，开感觉到锅中豆沙体积变红豆沙，直至能够，才停下手里的动作。赵青悠专心致志地郁的豆香与香甜气息不
青苗将一旁煮着的肉处理了。同时还不忘吩咐赵也
看起来似乎肉松的进度两个人齐开工，条也快到一半了。
琬追问道：来之后，立即看着盛出赵青悠将豆沙馅郑
馅料“娘子，现今好几种开始制作饼皮？”,是不是要都做好了
需要忙活的事,今日“阿姊说的没错，下不过。”这是明日起床后一个环节是制作饼皮。料做出来就差不多抓紧时间将五种馅
！烤炉中的“对了咸蛋黄定是好了，儿要去看看。”
掉自己手里的铲赵青苗忽然想起子。被自己遗忘在烤炉中扔听到制作饼皮的环的咸蛋黄，慌张地节，
“砰！”
锅铲撞作是肉松简单翻拌一二，当赶紧将铲子捡起来的一瞬间，她立即在铁锅意识到自己的错误，补救。，对着锅中的
子塞给，喊道：近的赵青悠自己最距离然后赶紧把铲
”，别叫咸时“肉松你暂蛋黄被烤焦了。阿姊，这个先看着，儿去烤炉看看
，就往烤炉的位置跑去。说罢迫不及待地
赵青苗悠和郑琬，对只留下赵青无可奈感觉到何。着风风火火行事的
她们俩能说什么呢？
蛋黄烤干，也不会烤中的火候都是固定的，烤炉焦的。就算是把咸
继续给锅中的肉松翻拌默默攥紧手里的铲子，：赵青悠，还不忘咨询道
炒过的红“娘子你仔细看看，豆沙如何，若是可以弥补。”地方，正好现刚刚在还有什么缺漏的
旁，部分豆沙送入口琬走到桌随意用筷子挑起一中。闻言，郑
炒碎的红豆，颗粒感十，细，中间还有一两粒存在舌尖化开舌尖轻轻一挤足。腻的红豆沙立即在感强烈没
地方。上来说没有什么的可以挑剔在口感
豆的香味之外，，层次丰富，是还夹杂份不可多得的好馅料。并且这份豆沙馅甜度着一股淡淡的奶香适中，在红
一番品尝过后，她称赞道：
馅黄油，不仅让其是往姊近来的手沙炒加细腻丝滑，非常好的非常好。尤里面加入的艺是越来越好了，这份还使得其口感更“阿！”料沾染上牛乳的香味，红豆
上两朵红云，嘴自觉上扬。角不直白的夸赞，赵青悠听到如此的脸上立即浮
子真的是是仿照娘子之前了。”的做法罢了，不过就过誉“娘
须过谦。”能学到精髓，“这也是阿姊的本事，无
在两人谈话间，端着滚烫咸蛋黄的赵青地说：苗出现，言语庆幸满含
好？”“还这些咸蛋黄是否可用没事！郑娘子你快看看，
说着前。咸蛋黄递到郑琬面，就将手中的
面滋滋冒油，温烘烤出的油脂还在表看着眼前明显呈现出橙红色的咸蛋黄，被高一个个油泡还在不停出现又消失。
从咸蛋黄不断郑琬还能感觉到而来的热气。冒出来的香味，携带
旁留着“间再用即可。”明日早，放在一自是可以，三娘不必忧心
“喏。”
了。所有的馅料三个人一起忙活，在算都做好天黑之前总是把
，三人继续翌日一早，吃过早膳开工。
个需要耗费大量力接过这个任务，还不忘连连保证道：气的任务，立即主动赵青苗一听揉面这
“大开大合的事情比较合适自己，你们就放阿姊、郑娘子，儿觉得省的任务。”责馅料，这个比较轻还是揉面这种心交给儿。你们俩就负
郑说罢，立即将面粉琬调配好的和料水混合在一起。
赵青悠和郑琬笑着他的东西对视一眼，开始制作其。
责将成是开始制作油酥。个个合适的大小，而郑琬则赵青悠负团的馅料分成一
叠的层叠流行的巧果，除了江南东道称赞的就是它那层内陷酥脆外皮。之外，最值得人拥有丰富的
香，层层叠一口咬下去，酥脆焦叠的饼皮应声裂开。
更场景，自然需要油酥人难以忘怀的这种令与饼皮的好搭配。
郑琬也不耽误时间，将团。面热油泼在面粉上，混合成透亮的油酥
将油酥紧紧地包裹在团的两倍大一好，立即将面面团擀成，而后待到赵青苗制作的面团团中。油酥面
看个个仔细按压面皮边缘后会是怎样的景象。青苗的动作，很是好奇这样着郑琬一赵制作的饼皮，出炉之
转动过。的动作就没有琬，她一双眼睛盯着郑于是，接下来的时间里的
在一起，继续擀大。不过一块普通案板大小的面团，不重叠看着郑琬将原本断地擀大，然后又
许她的脑如此重复也不知经苗所学过的计数次数遍，因为赵青历了不少。袋再继续储存下去，已经不容
已经不知道积攒了少层的酥皮，卷备用。在一起，放在一旁松弛多
。馅料，也差不多此时赵青悠负责的全部处理好
即主动提出：赵青苗看准时机，立
馅料了吧？儿先去将烤炉的炭火烧了现在就可以开始包“。”
身影在视看着赵青苗的话，就这样越小。线中越来赵青悠都还没开始回
：“三是越来越跳脱了。”她无奈地扭头看说向另一侧的郑琬，笑着从跟在娘子身后，性子娘自
好的？”“这不挺
下巴示意。郑琬眼神狡黠地抬起
性子如此处隐藏，现身后，时间一长，的笑意根本就无悠脸上明白了，跟在郑琬也是正常的。惹得赵青在她可算是
心惹笑过后，担怒两人，立即转移话题道：
知儿接下来可有“不什么能够帮忙的地方？”
少”会儿能帮到忙的地方不姊做惯了后厨，待“很多。阿。不过现在最需是——擀皮。要阿姊的还
说后取来新的擀面杖，递着，郑琬从身里。到赵青悠手
度均匀的段。因为之面皮，先入油酥面团，所以里面看，这跟卷成长条的儿会是分层的。将其为长然后开始介绍道：分割前有往里面加“阿姊你
状即可，你看，很阿姊段捏紧，防止会儿包面团从两段散开。为了防止待就将这些处杖擀成牛舌。”将切好的段两简单的时候层数分开，儿会的用擀面理好的面团，
下擀面的动作。展示了一说话间，她还给赵青悠
一块恍若擀面杖从靠人牛舌状的面团立的一端按压，轻轻向前体的面团，被么一滚，只见一段圆柱。即在桌面出现这
简单，似乎没有气。花费什么力看起来很
人来说，应该不是什么特看了一个做贯面食的别困难的事情。赵青悠遍点点头这，觉得对于自己
，轻轻往前面一滚。在手里接过面团，拿，放在身前从郑琬的手中，双手握紧擀面杖
就变形，擀面杖非常顺乎是一压的前面滑过去。韧性佳，几滑地就朝着面团出奇
琬刚刚擀过，所有卷在擀面杖可当她看见却完好无损平整地贴在桌面得自己还是低估了难度。上的饼皮，与郑面饼，她觉的牛舌状
个个牛舌状的面面。，才琢磨出适合的力度和角度，一下来尝试了好几次接皮贴在桌
这个场面烧好炭火的赵。青苗回来，看到的就是
起面皮和馅料，巧果。始包这款新奇的二话不说，拿就准备开
南东道的巧江这一个个步骤下来过的巧果只能说，她可算是单。果比起来，她们之前吃是太简明白了，与这
情简直就是等不及。心道肯定很好，此丰富，吃起来的味骤如此繁复，内馅又如而且这巧果步
，提照饼皮的形即可。”郑琬抬眼间看到这一幕状，包成长条形醒道：“三娘，巧果依
！“好”
闻声，赵青苗只。得包巧果的环节更轻松觉
松从这侧向着另一一侧她几乎是直接将饼皮放侧卷过去。在手心，然后就筷馅料，往饼皮子夹取刚分好的一塞，轻