郑屠夫没有名反正么称呼他县里人都这，字。
带继承了这个名字。屠夫，等到他爹死后，他也顺他爹以前也叫郑
年妇女，是他的发妻郑的还有一个李氏。跟着他一起来中
了一辈子猪，还是头般的了一口凉气。”一回儿见着这么大的地上小山丘看着野彘，郑屠夫倒吸：“俺杀
话，赶紧解猪罢。韩桢催促道：“莫要废”
月初，就已经热的让人受不了。这鬼天气太热了，如今才只是七
质速，肉类的变度非常快。如此炎热的天气
子，拍了拍野彘：“老规矩，猪头归俺。”郑屠夫蹲下身
！”“行
韩桢点点头。
野彘挂在架子上，众人一起合力将里取出刀开始解猪。随后从木盒下背后的木盒，招呼谈好费用，郑屠夫取
受。视觉享观看一位经验解猪，是一种丰富的屠夫
这留下来看解猪。去医馆，也要也是为什么谷菘宁愿不
整的野猪皮就被剥了下来。只见郑屠夫手，片刻间，一张完中小刀上下翻飞
抖了抖手中的野猪皮，郑屠夫咋舌贯钱！”道：子，若是鞣制好了“好家伙，两指厚的皮，少说也能卖两
韩桢笑道：“一贯钱卖你如何？”
制作铠甲，因根本不愁卖。此一张上好的野猪皮古时牛皮猪皮属于战略物资，能够
制皮革非常不过鞣麻烦，大大小小足有十几道工艺。
硬如钢针的。净上面毛发都得好几天时间是尤其野猪皮，光是刮干
郑屠夫思忖了点了点头：“好，一片刻，贯钱俺收下了。”
苦钱。，起码需要耗费个野猪皮想要鞣制好把月的时间，他也就赚個辛这么大一张
猪。叠小赚一笔后，郑屠夫心情大好，将野猪皮好，操刀继续解
开肚皮，内脏肠子顿的木盆里而出，落在下方。时倾泄锋利的刀刃划
将内两扇。夫又换上斩骨刀郑屠子全部扒出，整头猪劈成顺着脊柱一刀刀把，脏肠
，还真干不了这个活儿不难怪屠夫一个，没两把力气个都膀大腰圆。
一块，每块虽照各个部位，被分，重量然大小不一，但若用秤成若干块猪肉块去秤就会发现半个时辰后，整头猪按斤上下。几乎一致，都是20
这就是郑屠夫艺。用以养家糊口的手
在后世某国，妥妥。的被吹嘘成猪肉仙人如果放
大肠处理好了。郑李氏已经将内脏和趁着他解猪的功夫，
干净，又用豆粉仔细搓过。大肠被清洗的很
盒走了，那一贯钱晚点拎着猪头和猪，郑屠夫收拾好刀具，背上木给你送来。”皮道：“韩二，俺先
“行！”
送走郑屠夫盆里的猪肉，吩挑两块肉送回家去。一人咐道：“猴子指木”，小虫，你们，韩桢指了
“多谢韩二哥！”
出两庙门。猴子和小虫道了声谢，从木盆里挑块肉，喜滋滋地出了
给了，娘老子早饱全家不饿。至于马三狗三人就不用没了，真正的一人吃
块肉一块送去给我嫂谷菘：“这，回来的时候顺便去医草嫂，给安娘一块桂皮和两出两块后臀五花肉递给馆买些八角、果。”接着，韩桢挑
嘟囔，俺真无事，五花肉，费钱买药。”：“韩二哥道谷菘接过犯不着浪
这夯货竟然误以为八角桂皮是给他…治病的…
韩去就去。”懒得解释，撇嘴道：桢也让你“别废话，
“哦！“哦！”
菘只得应谷下。
……
。好吃，肉质太柴，不如家猪细腻爽口野猪肉其实并不
而有一股腥骚味。且，野猪肉
除，只能通过一些方住。腥骚味没法彻底去法减这种弱，最后利用香料味盖
韩桢的世他在农村方法是用井水泡，老家学来的。这是前
并且中途要不断换水。，最少泡一个时辰
买回了八角。过了半个时辰，谷菘桂皮等香料
真泉寺鼎盛时，所以后厨里有两口大待香客吃素斋铁锅。期，僧人众多，加上时不时要接
由于太久没用，铁锅锈迹斑斑。只是
铁锅清洗干净，野猪肉也差不多泡好了。将两口
肉切一起下锅。、猪心、大肠等下水厨房里，韩桢手握菜将猪刀，成巴掌大小，混着猪肝
香料上锅盖，搞定蒜、花加入冷姜，盖椒、八角、。桂皮、草果等水，放入葱
没办条件有限，只能凑合法，着做了。
北宋已经出现了，太柴太硬。在不合适炒炒菜，不过野猪肉实
。都没有椒没洋葱，甚至连酱油肠，没辣至于爆炒肥
了想，便瞬间放弃了。光是用粗盐炒出来的肥肠，韩桢只是想
睹了全一旁目三狗欲言又止。过程的马
见状，韩桢？”怎么了问道：“
迟疑道：“韩二哥能吃吗？”这些个药材加进去……，马三狗
多，也就是葱姜蒜外加北宋时期虽然饮花椒。食飞速发展，但烹饪时的配料并不
这类配料，这会儿还只是中药材。而八角、桂皮、草果
才会有此疑问。所以马三狗
可一锅肉，到时不能吃就全浪费了啊。，那这么大毕竟若是
是你就知道了。，等会儿独家秘方韩桢神秘一笑：“这”
里的一些柴火，转小加入粗盐尝了尝咸淡，接着撤去灶台火慢慢炖。等到大火烧开之后，韩桢撇去浮沫，
完。这头野彘太大了，两口大铁锅也煮不
剩下的箱。吊桢装在篮子里，在井里，只需把井口用木板封起来猪肉易冰，就是一个简被韩
户都是这么处以前农村没理剩菜剩饭。有冰箱，夏天时家家户
……
移，一股淡味，从两口大锅里飘出，弥漫在厨房中。随着时间的推淡的香
味由淡变浓，引得马三渐渐地，香口水。狗几人不停吞咽
真香啊“！”
谷菘深深吸了口气，满脸陶醉之色。
六次询问了。二哥，“韩还没好么？”这已经是猴子第
要多炖一会儿。去“急什么，野猪肉买些酒来，韩桢微微一笑：。”今晚咱们好好喝一顿
“莫要买酒，俺带来了！”
，外面传来一阵大笑。时这
一罐酒，领着几役大步走来。只见刘勇提着个衙
来吃肉。便迫不及待的赶听闻韩桢猎杀了野彘，刘勇几人刚下值
走到一半觉得空着手不买了一罐是几人商议着凑钱米酒。好，于太
变，惊奇道：“甚一进厨房，刘勇神色一么东西这么香？”
煮的“韩二哥了口口水，解肉。”马三狗咽释道。
肉是让俺尝一口。”“快快快，，刘勇急不可耐道：听到
出一块肉。盖从里面捞了，掀开锅韩桢估摸着也差不多
郁。顿时，香味也更加浓升腾而起随着锅盖打开，水蒸气
用刀把肉切成小块，韩桢咸淡。示意他们尝尝
起肉就往嘴里塞。一拥而上，也众人顿时不顾的烫，拿
没人舍得把嘴里的肉吐下一刻，一个个都被烫的直吸凉气，却出来。
勇砸吧肉，说是龙肉砸吧嘴，意犹未尽道：三两口吞下肉，刘“这哪是猪俺都信！”
其没有说话，但一双眼锅。他人虽睛却直勾勾地盯着两口大