干了，绰有余。李业用脚试一下阳高悬，灶台沥灰接程度不及水泥但也绰冬日下午，太着这两天好天气已经全，纹丝不动，坚固

李业拿好的沉重酒笼吆喝，将固形来两个纱布制的长条之后叫来严申和府中家丁套子。着号子缓缓放上去，

严申“世子这是何物？”一脸好奇的问。

者酒糟之后就能起到封闭口锅与酒笼接触，放在，共有四个，在里面塞隔蒸汽布缝制成细长条的袋子满湿润黄泥或月儿做的东西，将纱外露。空气的作用这就是李业让秋儿上下两处用于阻

满，八成左咐道。两个人去这两个袋子装满“你先别问，带找些黄把将李业吩右就行。”，也不用太

。料用来的布严申一脸不解装泥巴？”“啊.....这么好

道。蹭！”李“让你去就去，别磨业催促

两条袋子最了，之所以只满就卷不动装八成满是因为丁去做李业交代的调整后要卷起来的，太了酒笼周长多事严申点头，连忙带着两个家。一截，用于，长度上刚好比

条套了两层，这样丁扛着两条装满黄泥的长长袋不一会儿严申和两了。李业又在其子回来中一泥土就不会外漏。个家

冷却酒精蒸汽使其抹上沥灰封死，剩下一液借口，然后外面触处封气，但天锅是活条就是用拆卸的，用于酒笼与底部锅的在酒笼上方与天锅接动可在化，接着将没套的那条圈放此时不急放上。

求精，能无所谓，但精益试装发现赵四后他又严丝合般来说接口处还是会以缝隙大小用湿然了得，出了出酒的木工果更好自然要更好。毛巾或者黄泥之槽，一缝，封上以防出气，所口与酒槽

要组装起来就能酿酒用竹子编制包笼底部放上形栅格栏板合适，至此一整套蒸馏有圈，能轻松放下取出，完全好比酒笼小上一裹纱布的圆！接下来在就酒酿制的所，刚设备已经完全完工，只

就是聚宝盆啊！的每人奖了一贯钱，这东西大笑三声，当场在场李业激动得

来的奇怪东西一头雾水子捣干嘛的？所以，看着世兴得不行，同时也不明鼓半天弄出，世子众人高东西用来为何高兴，这

难，就如酿酒看似最容易做起来，然单多东西看起来，简温度让它发酵。的讲就是将粮食煮熟持室内他此时还需要一个解释不清，简单的一环酿酒师傅李业知道这些一时半会，很让粮食发酵后撒上酒曲混合，保

判断温度高了还是低了持室内温度到底多但问题在？发酵要发保持温度计的年代如何温度具体什么办......酵几天最好？要少度？而且在这没有才能奏效等法于保等.

性相传然后长年累成的，这就是人才的重要经验！经过代代月积累的。一的答案就是堆问题唯经验，并非一朝一夕就能随便做这一大

而王德公家梅园的酿酒师大户人家傅，经验总府里确实有酿酒样的人才，王府自然可以拉拢或者直接养这的师傅，虽然比不上都会也不例外。是有的，其实很多

。”然听说李业来意后皱眉道：去见了王府的酿酒“世子了恐怕也发得不好啊李业亲自有命老不敢不听，只是世逼人，粮食不容易发，的小老头，发须花白，叫固封子，现在是冬季，苦寒奴自师傅，是个就是发

他的担忧。的发就是发酵的意思，业自然明白老人说李

菌和乳酸菌作用下发酵适合微，而提高温度能让的，不利于发酵。酿酒无非来说三十左右的温度是最过十几度，天气不好不微生物，主要是酵母生物机能加但现在是冬天，度即使晴朗天气也顶多一般室内温让粮食中的淀粉在快，的时候能到零下，非常

天在粮高室内温度，实在不来捂粮。”李业斩“断烧火，让暖没事，实在不行就每子隔热保温效果好，房四角烧火，然后用棉再在屋内四角不间钉截铁道，被被行就多发酵几天。空气循环，一定能提

当然不连忙道”话到这份上他见他如么大阵过这此：“既然如能拒绝，，老奴就尽力而为！，势此果断，固封也没见

被回来，专门用来盖。食子，带人到粮李业随后让严申去找严毢支银棉街上买六条

.给酒粮没见过这种操作......脸懵逼，他这辈子都盖被子，严申一

.......񱜆

，屋内得满头大汗，然后将麦，炭火。四角生起也是个力气活，，煮熟之后晾子放面裹上棉厚厚的棉被候固封已经开始煮粮翻动这麦，足足煮了四在三个大缸中密封，外下来再洒上酒曲拌匀了，煮的是小百多斤几个家丁忙活忙活了一天，下午的时么多麦子干，等麦子冷却

不停，一有状况及时依一般度，昼夜物活动这天寒地冻的可能要多上几天从现在起判断的工作，他要时刻注续十天左右，但使得微生会持。意周围温就是固封靠经验天气会，然后调整。发酵过程变慢，

下来就辛苦你了。”李业拍拍他肩膀道：“接

朝一“世子哪里话！夕就能改变的。东西并非一道，看来很多封被吓一跳，连忙跪地老奴这是应该的。”固

......

来刺探虚实的，哪个不，这些文人心思他下午又有城书院的几个先生来拜是不相信他能写出那诗访的。听是来瞻仰帮忙挡了如何，心里大多平中某某拜会，其实大多都是是抱着刁难的，李业照例让严毢自然明白，嘴上说得好心，就想试试他到底水

皮子。习武，一整天上教李业没空理会，他晚两个丫头数学，白天间跟他们磨嘴忙活蒸馏酒的事情，当当，哪有时早上还要锻炼满满

不是读书人。后，儿一起吃过有两人来访，刚要倒是傍晚和秋儿月饭照例拒绝却听严申说严申来报又

？”“他们有说自己是谁吗

爷世交之后。”王摇摇头：“没报姓名家世，只说是严申

家关吧。”严申领极好，李用世交说明两系业想了一会儿道命走了。：“你带他们去正堂潇王世交？能