韩舟回家的时候，已经很晚了。

传统小吃店。路上碰到一家京城

吃。著名小吃了点驴打滚，京城

些。一种面点。用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软

成粉。另将黄豆炒熟后，轧

表呈黄色，特黄豆蒸熟的黄面，外面沾上味儿。的小块，撒浓郁的黄豆粉香制作时将0克左右上白糖就成了。外，然后抹上赤豆起来，切成10沙馅（也可用红糖）卷点是香、甜、粘，有粉，擀成片

扬起的野驴撒欢打滚时工序中撒上的黄豆面阵阵黄土，因此而因其如老北京郊外，犹最后制作得名“驴打滚”。

算什么美食，只是可罢味道尚其实也并不了。

，不登大雅之堂。京城所谓小吃、美是食，在过去，其实多底层民众的吃食

。人一富裕，就有了精抬高。候的味道，并将其人民富裕起来了神追求，要寻找小时改开后，靠着区位优势和房价，京城

以此来显出一种“皇城根长大”“祖来。上就阔”的气势

与此类似的，除不提的，“炸酱面”。炒肝以外，还有个不得了以前说过的的卤煮、

得显出炸酱面这种食物，到处酱面不一样的地“老方来。京城”炸酱面，就非都有。但和其他地方炸

地道的老北炸京炸酱面，精髓都酱上。在

丁肥瘦兼有，黄酱不用正均匀，炸酱的配家生产。好，火候要比一定要合适，肉多，炸出来的酱香喷喷要好，要采酱时火候和配料要掌握的首先选用的黄酱一定黄酱，其次是炸规名牌厂能放得太

一共8样，一样都不美萝卜丝、白菜丝、青能少。蒜、大蒜，丝、心里菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜

，那才叫一个，呼噜呼噜吃进嘴焯过水的手擀面条盖了帽了上菜码地道，里，浇上炸酱，放。

其…但得吃出那种感觉那样…实也就来。

饮食以外，还有许多事物，都遵循着这一规律。除

许多地名，乍一看挺好听，其实都是改造出比如京城的来的。

棺材胡同改名光彩胡同。

臭水街改名秀水街。

绥境。苦水井改名福

。、珠市口、高义伯胡同猪胡同、猪市口、狗尾巴胡同，改为梅竹胡同把俗白字的母

把日常俗用字的同、丞相胡同、干鱼胡同，改为礼士胡、绳匠胡同、甘雨胡同。驴市胡同

子胡同字的哑巴胡同、张秃有不敬义胡同、锣鼓巷。治、罗锅巷，改为雅把宝胡同、长图

豆夹道、百顺胡同。改为多福巷、同福府夹道、柏树胡把无分雅俗的普通字的腐巷、佟同，

凡此种种，不一胜数。

中这间还不够久，底蕴心的时是因为京城作为文化积攒的不够。

候都比较比较接地气。在取名的时金国首都，到明朝之前城，辽被灭后成为为蒙古对汉语了解并不那么京治，当时的蒙透彻，因此直接，古统

的地方就叫做房。产奶

凿冰用的就叫冰窖口。

有兵营的地方就以屯、营为名，

就因为距离东到爆炸的三里屯，直门三里比如名字土而得名。

是因为一个地名只有通俗、上口城人直所以起名也实实在在实在，名儿之所以爽京城的胡同世俗化，一是因为“京立认为，《、好记，，直截了当；二》一书作者翁“胡同如此通俗化和

明白，才叫、传得开。”响得让人一听就

边那座古都。不像南地名非常好听。

林。，杏花花花村），紫竹村（牧童遥指杏神庙

，五马渡，乌衣巷（桃叶渡），夫子旧时王谢堂前燕的那个乌衣巷庙，孝陵卫。，谢公墩

凰台上凤，虎燕子矶，踞关。凤凰台（凤门，丹凤街，龙蟠里凰游），白鹭洲，仙鹤

云锦，锦绣坊，织锦村，巷，估衣廊，明瓦廊，，两小路，长干，常府街。，逸仙桥，嫌无猜）抄纸巷莫愁路（同居长干里里闺奁

京城的地名与之相比，就落入下风了。

阳，海淀京城的区名：朝西城……，还有东城，

名：栖霞，玄武，江宁。，秦淮，雨花台，六合南方古都的区

，还需要继续积攒底蕴显然，京城这座城市。

韩舟吃了驴打滚碗炸酱面。，又跑到旁边的小店，吃了一

地四十来岁，口音显小店店主是一对夫妻，然是外苦打拼。人。来到京城辛

韩舟边吃，边跟老板聊。

了。子，在京城上学老板说，老京邮，也是家在河北河，间。有个儿名校

时候，满脸自豪。老板说起儿子的

年不容易，因为众快到年关了，今所周知的原因，小店差点没能撑下去。

多年好在，他们在京城打拼，多少了二十有点积蓄。

看情况，要，就只好回老家，另。找活干了是还这样亏损下去明年

养家，还要毕竟，要供儿子读书。

，在哪里打活，可以到工地，或者在家乡附呢？打工人都累当当瓦匠，工，不累少钱，。，就是苦点累点。然而老近的乡镇，找点零工板年一个月也能挣不轻时学过一点瓦匠

以进血汗工厂。钱。当然，不厂，也能稳定赚老板娘身体不错，可能进那种

回老家好好休息了老板期待着儿家用。这样，他们奋斗一辈子，也岁的时候，就可以到好工子学业有找作，可以补贴值了，等到快六十。成，

底层人民，都不容易。

了一碗。韩舟呼噜呼噜吃了一碗炸酱面，又叫

一半压在筷子盒下。写个便条说明是赠送给老板的，就离开了。后，又塞了几百块钱，付完钱了

能被老板娘看到。小店要打烊了，应该

……

回到了家。韩舟开车深夜，

。忽然收到一条微信消息玩了会游戏，

提的研究和检测。生，我们已经对您供的琥珀进行了初步：韩先徐兴

求不能损坏内已经石化了。一团乱麻，部的蛋徐兴：因为您要空间结构。很遗憾，，所以我们用射线分析了蛋内部的

些有趣小、表面花纹，发据化石的大蜴类研究专家，谷维徐兴：同时，我们所教授，根现了一的点。里的一位鸟类和蜥