梁轻帆笑了笑：“你就放心吧。”
的聪明才智去你能顺利完成又把项目交给你，就。”发挥自己已经算做就是了。只要裴总选了你做负准了“在腾达工作，你只要充分人，责说明裴总早就
“有裴总兜底，有什么可担心的呢？”
：“对，对，能失败。有裴总兜底，项目不可张亚辉立刻点头”
俩人一边。说着，一边走回小吃集市的入口处
要处理。马上就要正式营业了，还有很多后续工作
折。，把所有小吃摊个六比如，按照裴总要求的改一下，打的价目表全都
张亚辉刚打算继，就听到身后有作人喊他：“亚辉！”忙手头的工续
边还跟着一个不认识的转头一看，竟然是冷面姑娘的负责人齐妍，旁年轻人。
张亚辉有点意外在帝京州了？”都吗？怎么来：“咦，齐总你不是
就要开张了，来嘛。”过来看看、学习学习“这不是听说小齐妍笑了笑：吃集市马上
人芮雨晨。”“对了，介绍一摸鱼外卖的负下，这位是责
张亚辉跟芮雨名字，但对不上号。”见过晨握了握之前在负责人群里手：“你好你好，
帝都，自”的号召，把应裴总“进军超一芮雨晨之前也是响摸鱼外卖市一段时间。己也过去盯了开到了线城
的项目。偷闲，跑回京州看吃集市这个裴总钦点现在摸鱼外卖定下来了，芮雨晨在帝都的业务基本上稳也就忙里看，顺便来参观一下小
半小时的话，就能早来总碰上了。”啊，裴总才刚走。如果梁轻帆说道能跟裴：“二位来得有点不巧
题想要请长时间了！我已经很教他呢。”齐妍有点都没见过裴总了，太可惜问懊恼：“啊？那面姑娘那边正好有几个冷
对小吃集市提是没太在意而是雨晨倒么建出什这些，总刚来看过？有没有问道：“裴芮议或要求？”
也没什么特呃……好像殊的要求。”张亚辉想了想：“
市把价格再定低一点砍成六折销售了。”怎么赚钱，现在都直吃原本就不让小吃集接，所有的小“唯一的要求就是
，跟街边的烤冷面一个价格了。”现在只卖六块打算卖十块，“一份烤冷面原本
巴，““哦？”芮雨的一果然跟我想晨摩挲着下样。”
笑容：“确实。”齐妍也露出一个会心的
张亚意下：“嗯？难道你知道裴总此举的深？”辉愣了一
晨不由得露出一个过来人的微笑。芮雨
裴总的深意和过人多久，并没有刚成为负责人没眼光。出显然，张亚辉才刚能够看
出来也是正常的。这个的，但在专业领域还是差得远，没看而梁轻帆嘛……在建筑这方面他是餐饮
候，芮雨晨就定这个人事调动、地分析过。图，并且跟齐选定张亚辉确已经猜到了裴总的意妍详细其实早在裴总作为负责人、让他筹备小吃集市的时
不断地输送了过来。才全所以齐妍力配们源源合，把那些摊主
做出降价，芮雨晨就更加确自己的推测。今天，听说裴而的总对小吃集市定了唯一指导就是
一下了。拨张亚辉接下来，自然要稍微点
已经做小道：“其实早排在裴总安蓝图。”了一个非常宏伟的吃集市负责你芮雨晨解释打造人的时候，就
孟畅规划的那样人摸鱼外卖，其实是个是日常食物，创始在两条不同的赛道一个是小吃。”“就像冷面姑娘最初的，冷面姑娘和上：一
吃追求的是有特点者的美味。”定位存在差异，摸鱼外卖追求的是营养均衡、健康，而小，足够“这二
对小吃这个厅的组合，虽领域还尚未涉及。”领域获得了成功，但然在常规的餐饮“摸鱼外卖与无名餐
果。”牛不干实事以冷面姑娘完全没有达这套理论也只投资人的，所是为了忽悠到这种效“只，可惜孟畅这个人光吹
去的这个下。”不介意顺手帮他实现一娘，显然是要顺着这个思路“牛逼，裴总也继续下去，孟畅吹出而裴总买下冷面姑
名与小吃集市的关系是摸鱼外卖和无，就相当于餐厅的关系。”“冷面姑娘
《地摊百态》这个纪，再加上打可量产整、快餐化的味道，一个的主打原汁原味的高“一个主……这才是一个完”录片所产生的影响端味道。二者完美互补小吃生态！
市中，让他们每，也比关在实验室里……”更容易改良口味吃集们集中到小“此外，把摊主天接触天南海北的客人
轻帆论，又给张亚辉芮雨晨把当和梁。解释了一遍初给齐妍分析的那套理
鱼特别有说服摸合摸鱼外卖总的英明指导下扭亏为盈、发展壮大的的案例，结尤其是在裴外卖与无名餐厅经历，这番话就显得结力。合
头。得张亚辉听频频点
原来是这样？
多交流之后，受益匪浅啊！责人们个个都达的负腾身怀绝艺，多，果然
早，可以说处时间长，对裴以跟裴总的相所产业成长起来的，是伴随着各个的是，他们因为加入更关键个人能力出众，腾达比较总的了解更深刻。他们不仅是
业务。接下来的地理解裴总的商业智慧，再去指导这些跟裴总相处的宝贵经验，让他们能够更好
导摸鱼外卖交流，张亚辉就拿这次的事情来说的商业智慧发挥了这么大的作用呢发展壮大的过，如果不跟芮雨？程中裴总怎么会指晨
关系！统一的合作、互补恐挖人，是竞争关系，实际上却是完美市看似从冷面姑娘那边怕也很难想到，小吃集
芮雨晨继续说道事情就不难：“知道理解了。”了这些，降价这个
。”“大家好好想想小吃定位集市和冷面姑娘的
位是各地，只要数量起来到全国多的了，每家门店都能赚很“冷面姑娘的定钱。”快餐品牌，可以把门店开连锁、
是一种样品以赋“而小吃集市的让顾客的那些明白，《百态》这个纪录片里高端价值作用，地摊的展示。”予冷面姑娘更多的是原汁原味的高端味道，它的存在实存在的，也可它记录定位美味的小吃都是真
示。”“说白了，冷面姑娘是走量是产品，而小吃集市样品的集中展
不重要啊！吗？完全“既然如此，小吃集市赚不赚钱，还重要”
的连锁店开，以后冷面姑娘十倍、百倍地赚回来。多了都可以，这些贴进去的钱也“就算纯贴钱”
“定低价，至少有三个好处。”
网上形成超高的热度，“首先，这种夸张的低价会刺激顾客讨论，在自然就等于省了宣传经费。”
的“其次，这种低价对这几其他城市的顾客可能没什么太票、酒店，小吃便宜块钱对他们来说感大影响，毕竟他们知不强。”来一趟的主要开销在于机
对于京州当地人来说，小吃便宜可以保证整个小吃集市的人流量始终保持闹。”在较高的状态“但，他们就会更频繁地来吃，这样就，显得更加热
一种照顾。”这种超“最低的定价策略对后，于新摊主是
品尝。”会精挑细选，因为美食，大部分顾客对价格会比时候就太多了，他们会逛美食街的选那些口碑特别好的小吃贵的话“如果小吃很较敏感，在
对价格的感知力”会更频繁地购买各“但小吃特别便宜的话，他们升……色小吃，从而让整个小吃街的销量都有就会下降，所提
都会。吃吃街逛街到撑虽说人的胃是有限的，但并不是所有游客到小
拣拣地吃个七分饱，就不再吃了再去，宁可之后饿了饭馆吃点正经饭菜。有些人挑挑
小吃品：一个是小吃街质良莠不齐，口味实原因无非有两点是小吃街的东西的有好有坏；另一个就其整体偏贵。
的小吃，所以买小吃的时候会仔细贵而且不太好吃甄别、筛选。顾客害怕买到
味价比不高，的，所以归根到底足以支还是觉得性撑它的价格。特别难吃但小吃街的小吃很少有道不
而降价，就是一个最直性价比的方式。接地提升
得赚大了；吃到口味一般的小吃，也了，丝毫不吃的小吃时，顾客会觉亏。，那么吃到特别好只要价格足够低觉得这么便宜
。物的心理状态，让他们改善他们在小吃街中购放下戒备心理吃这就可以全面地提升顾对小街的整体体验，客
对冷面姑体验会影响口产生影响碑，口碑又会进一步。娘那边
的整个布局！”芮雨晨最后总“所以，这个定价结道：策略，完全符合裴总
参悟到这一点。”“可惜你没能提早
一定会你大为欣赏！”平。这样一来，裴总“如果你能应该在裴总没来之前就早点想到，就把价格定到现在这个水对
听到这里，张亚辉不由得。有些懊悔
“哎，看来了啊！”我还是想得太少
“你们要是早来两天就好了！”
事大问题。”芮雨晨笑了笑：“没，这不是什么
出一个意”项目，能让裴总只提。次负责见，已经非常优秀了“作为负责人第一
继续努力，裴“接下来只要！”在眼里的总肯定也都会看
冷面姑娘这边了！”已经圆齐妍点点头：“小吃要看满完成了，接下来就集市这边的任务你们
放心，我一“定好好安排，绝对不让有裴总失望！”你们还