周三。2月22日，

辉，来到了长安。姑娘那边黄思博带着飞黄工作室派来的代表张亚制组的摄，以及冷面

夜市夜街夜市、张司夜市、十字，很多有名的而在其中有不文公桥夜市例如告庄夜市、东化源远流长，、西少夜市的名气传遍全国全国各地都有华夏的饮食小吃，新街市等等。

这些夜市全都汇聚了独有的烟火气和人情味。地方，夜市有一种城市饮食，每到夜晚、人声洒的汗水、冰镇的啤酒叫卖的吆喝、挥鼎沸，爆炒的火光、

夜市，是摆摊的好去处。是美食的聚集地，也

的第一个拍摄东新街地点，就而节目组选择是长安的夜市。

家烩菜。位于东新街东段，最：王家最早开始于八十年代，郑家包子和老陈、夜市摊位和餐馆大多这里的有名气的三家美桶子鸡食老店

对黄思博来之前，就已经在这些内容做过功课。

》进期组对《使命与抉择后期制作。行精剪和朱小策是导演，更更重要的工作：监督后虽然有应该带队过来，但他还

终还是需最择要他》的导演，很多问题小策是《使命与抉来拍板的。毕竟朱

演，也正新人导好趁这个机会锻炼一，这次黄思博带了公司的另外一个所以队过来拍摄，选下新人。

片到底要怎休息区集合，打算讨论一下，这个宣传后，就到酒么拍。店的到了酒店之后时间还早，众人各自入住之

虽然定下来还是得了，具体了要拍夜市，但夜市要拍什么，有个明确的主题。包含的内容就太广泛

而黄思博和整冷面姑娘那边的代辉的意，还得看怎表，也就是张亚是一无所知的，具体个团队对此都么拍思。

加盟了冷面姑娘的摊只是一个并但让黄思博感到有就只来了张亚辉一主而已。务。而且张亚个人些费解的是，冷面姑不是特别了解，他娘那边竟然似乎辉对冷面姑娘的业

经把自己的想法全都黄思博特店的日常运以下，齐妍妍问了一及美食实去了，让黄问题都跟张亚辉思博有什么意打电话营商量，实在说没关系，她已，两个人的意见一致问她。，就不过跟张亚辉说过了下来的再打电话定不给冷面姑娘的负责人齐，自己这边还要负责门验室的筹划

不会有太大区面姑娘的管理层拍板，别。估计最后结果也黄思博想了想，冷也半死不活的样子对，就冷面姑娘这个，让张亚辉拍板或者让

纷纷看向张拍这个宣传片具体要怎么。亚辉，等他说于是众人

在成为众人目光的焦点拍摄团队打过交道，现张亚辉从来，还有点小紧张。没有跟这种专业的

辛酸苦辣目的。主要地摊美食，也他可以着重介绍…弘扬一下华夏传对于一些在传们展示一下摆摊生活的下摊了一下片，也没有什么特统之上做出了创新的情绪，然后说道：“，当然，顺便也可以就是想记录一其实齐总拍这个宣传别的们的日常生活，向网友主调整统的地方美食。当然，…”

冷常认主要是因为的一个发展方，裴“之所以可。齐总认面姑娘筹总对此非向。”前为，深挖要拍地摊，可能是冷面姑娘未来地摊美食，备过一个地摊美食大赛之

品也跟地摊脱不“而且，冷面姑娘开关的品牌形象和主打餐系。”

”，没有侧重点。内容就太复杂了，但还是听得有些困些黄思博惑：“大概意思我明白是这

录片的拍摊主们的日宣传片，后者的话就更倾向于一个纪食呢，还是是一个常规的美食常生活呢？前者的话就主要拍美感觉。”“到底是

。黄哥你觉得：“呃……这个我呢？”还真说不好张亚辉愣了一下

一个明确的想法，们要拍的，你们都没有问我？无语，心想这片子是你黄思博有些还来

陶精神的熏但摊主，没有受到，这些问题想竟才刚刚加入腾达没是转念又一想，冷面姑娘毕是一个辉之前只不明白是正太多腾达常现象。多久，这个张亚

这己这种腾达老他们指条明路了！种情况下，就要由自人来为

一拍胸看法。”于是，他脯：“得了，那我就的以裴总的视角，说说我

的。至少，统美食、地方美食是要宣传冷面姑给个宣传片，归根到底还片’这件事情，要给冷我们很关心传娘“这地摊美食拍宣传传承’的这样一我们通过‘面姑娘树立一种‘种印象。”

讲一个摊主建议是的个人故事，“所以我的大。”、挑一种地方特色美食、’的效果，每一们都挑一个城市起到一种‘以小见集，我

精神等。”“、老板是多么具有是多么珍贵、制作工。比匠人传片，都是以美序多么复杂如，这种美食的原材料以往的很多美食宣食为核心进行宣传的

范畴，这种视‘地面的“但如果把范围扩大到整个有一些片角无疑。”摊’的是

其实过得苦活累活，有不少地摊“我们都很艰难。”老板的生活知道，地摊其实是个

片子的结构，大致分摄的城市和夜市，大略这一期要拍有名的地方美食，然后扩展地介绍我们为三个部分：第一部开做一个概阔的视角；”分，括，给观众一个很绍这个夜市中几种非常的饮食文化“所以，我们这个介开来对整个地区

间的摆摊生涯位摊主是如何走上令内心世界。”中有没有发生过什么于这个夜市中的某时人感动的事情，可以让“第二部分，聚焦一位摊主，详细介绍他的比较心酸或者摆摊之路的，这么长好地看到这些摊主的心路历程。比如，这大家更

独家美食。这样主的心路历程更容易引发共鸣。”就“第三部分，位摊位摊主产生了一定的印之后，再去介绍他的一来，观众们已经对这在详细介绍这象，

大家觉“得呢？”

我觉得这样挺好的张亚辉立刻点头：“嗯，！”

上面，不会太是会让所有关注的牌。”多地关和美食不过这样可能有个小问，就注冷面姑娘这个品注意力全集中在夜市、摊主都题“

非常关键的因素必须我突然想到还有一个要提一下。”“

组建美食实验我们会高价从他揽过去。当然，很多摊的优秀美食摊主全都招”“冷面，食的配会故方并培训专人努力地把全土难离，主都力图复现这种原国各地汁原味的地方风味。室，会学习手中买到美姑娘这边

容加入之后，宣传的重点就不再“这些内个摊主了，而是的夜市或者是某冷面姑娘！”是某个城市

实。”黄思博立刻点头：“确

的肯定还是要给冷面姑娘做宣传“的目既然是宣传片，我们最终的。”

反感。”“不过这个事情不宜说得太直白，很容易引起别人的

黑幕处加一个冷面姑娘下就的标和一行小字说明一“我觉得在最后片尾的可以了。”

张亚辉点点头：“。”的话，随时可以问我果在这方面有什么问题我自己也是摊主，如嗯，可以，这些就全都听黄哥你的安排了。

，我现在就问你，咱们先简单黄思博说道：“嗯碰一碰，然后再开始交流一下，大致规划要怎么拍有问题要。”

亮丽的部分都比较了到什么地步？实我对于那些光鲜问，比较惨淡解了，主要是的那一面，具体能惨淡想“其”

。”尽了张亚辉有些不好意思地笑了笑：“那……可就一言难

……

为生计而发愁。入不到1000数据，我国有六亿人的有很多人在层出不穷，但也仍旧据统计月收各种高收入群体元，虽然经济发展非常迅猛，以至于

亚辉就认识很多迫于生张计、不得不摆摊为生的摊主。

手把它当成一种谋生的段是不喜欢摆得已，只能不摊，只他们并。

什么的都有，有给又的，手机贴膜包报刊亭也有在公交站、商还有加盟做鸡排或者其场这些摆摊的摊主做…、地他小吃的…卖杂志的，铁口卖雨伞的，

张亚辉这样摆摊卖烤冷面的。当然，也有像

。酸也而在摆摊的过程中，心是一言难尽

比如：在热门地方摆摊能忍气吞声、乖，被小施只混混砸烂摊子，无计可乖“上供”；

房东拿着拆迁通知知道房东转手就人，无奈离开之后才书赶加价转租了出去；在热门店面租房，结果

……想开个小店做餐，又因为被投诉而责令整改，经营惨淡饮，先是为了办营业执照费尽周折

睡得比狗晚路，摊主们大多都是比鸡早，全只要走上只能勉强维持年无休息，这条计，在温饱线上挣扎。但他生们中大部分人还是、起得

“摆摊的地很多人都同情小摊贩，但前提也都是要走方不要在我家门口和我的地方”。

字路口或者主多难题。不卫生（来了诸干道上）、要么是么是不安全（摆在十余垃圾污原材料难以保证、厨，要路），同样也给城市染道的管理工作带这些小摊贩的摊子

其中的摆摊的但实毕业就出来常清楚。摆摊，虽然他张亚辉高中坚信自然是非人还很年轻，方，对换了很多个地际上已经摆了七八年，地点也已经

片的具体拍摄方团队一边听，的内容，开始规划宣传飞黄工作讲述一边记录，开始针对张亚辉室的拍摄案。