带着后厨。摊主们齐妍姑娘的来到冷面
么“指点”，所又是负责什么工了，他们烤冷面，但也全都跟来作的。其他的摊主虽谓的“美食想看看张亚辉到底怎顾问”然不太擅长
交代了一下之后，齐妍跟大厨简单面。刻开始做烤冷大厨立
摊主们围张亚辉和其他的真地看着。在旁边，认
这些摊了地摊美食之前表演烤冷面有些浑身实实按照加不妍既然要求了，还是老老大赛，所以这认识张亚辉和位大厨之自在，但齐前也参的办法来做。主们，要在他们面前
张亚辉看得非常认真。
为彼此了地摊美食大赛，同是之前无暇关注他人，所以张面是怎么做亚辉并不知道冷面姑娘的烤冷大厨都参加着做烤冷面，来的。在忙出虽然他跟这位都烤冷面组，但因
之制现，这冷面最大的不同作跟自己制作烤边的烤冷面现在近距于“准确度”。处，在离观看之后才发
温度之后才会打单的例子，大厨会记录烤制的时间面的温度，达到合适的鸡蛋、放调料等等。，还会用测一个最简温针测量烤冷用计时器
大的差距了太多烤冷面也不会有太具，每次做他比较有天分，而且做烤冷面的时候，全靠经验。不过，来的张亚辉自己制作以即使不借助这些工。出而份的烤冷面，所
微留意了一下大厨和摊主们的表情。烤冷面的过程，而是稍齐妍没有太多关注
酒店主厨的那非等闲之辈。是正儿八经的酒店大，但的，厨，虽然没到五星级也绝是孟畅这位大厨种级别高薪聘请来
直在鼓吹冷面姑娘的口一。娘有那么多营销费用，随便挤出来一。孟畅个一般的厨师被扒出来味有多毕竟冷面姑点就能比较贵的大厨，那就得不偿失了好，如果找
算多，这是让齐妍一直但摊主，而且似乎是高薪聘请来的都比较费解的问题。来的烤买账的消费者也并不大厨，做出冷面却比不过路边摊的
烤冷面很快就做好了，认真摆盘之后放准流程把烤冷面切成段，大厨按照标到一边。
“妍说道。齐做完了。”大厨对
齐提。”主见尽们说道：“大家都尝可以妍点点头，对摊一尝，有什么意
细品主们各自夹了一块，细尝。摊
酥软，至于醋味的问题好，口感有点韧，不够，没有评委说得“嗯，确实跟之前大赛评委说得一张亚辉说道：样，水分的控制不是很那么严重。”……还好
特意多加了一点醋天刻，解释道：“我今大厨沉默片。”
显大厨也虚心听取了然昨。一点醋，改善了一下天评委的点评还是比烤冷面的口感加了意见，今天稍微多较中肯的，
大厨对张亚辉说道：“要让我学习学习？”不您也做一份，
张亚辉也瞎捉”做得太多了，自己赶忙说道：“学习不敢当，我单纯只是烤冷面摸，有一点小心得。
张亚辉嘴上谦但还是跟大厨换作。倒上油之后，拿起，一张烤冷面的面皮铺在上虚面开始制了位置，
这次到大厨旁观了。轮
手同样都是烤冷面，一边观察张亚辉具体的双方的步骤大同小异，法，发现细节方面还是制作有区别的。但大厨一边拿着计时器计时，
烤冷面口味可能就是差在这些细节方面了。，的不同
冷面也做好了，也请众人品尝。快，张亚辉的烤很
烤齐妍两种出来，张亚辉的烤冷能够品尝了，确实都尝面更好吃一些。冷面
人的舌头是不会骗人的。
的味道，所以，只吃过妈妈有一位创业者说过一段你分辨不出来什么好吃前牌不好吃，他好吃。没有打开什么不怒斥道：那是因为你的味蕾还开的餐饮品人批评他神论。有之
这段神论也被传为笑谈。
，人和人品尝美食的能力是有差距的，否则美食评论家这可做了。种工作就人人当然
道了。得好吃的东西难吃”，胡说八那就纯粹是但要说“味蕾没有打开所以觉
真正好吃的入口，谁都能尝出来它好吃。东西只要
反过来，人都觉得。如果普通真的难吃它难吃，那它往往是
大厨并没风，认真地询问张亚辉节问题。有强行说自好吃，而是甘拜下己的烤冷面制作过程中的一些细
，但很多时候他的说得，没张亚辉也认真回答很清楚。做法办法全凭感觉
感慨道：“原来如这么多么简这此……看来是单的小吃也有没想过我的问题，我了，从把烤冷面看得太简单大厨认真听着，的细节和门道……”
做烤冷面不如么小吃摊主了。厨正的酒店大儿八经齐妍突然明白，为什
，另一因为技巧因为态度！方面是面是一方
路子。做起来绝对能秒张亚式给野训练，不可能输厨都有菜谱，辉几条街，因为这些菜大厨也经过严格的专如果是其他的菜式，大业
吃则不同，小吃没有一也是差个明确的菜谱，冷面，所以就算是酒专门去研究怎么做煎饼或也不会者烤各种饭店的厨师吃摊主的不多的。但小店大厨，跟小
的好吃地摊做出来。以也没有下很肯定也比面大的功夫去钻随便做一下，然是不太看得起烤冷这种食物的，所位大厨之前显而这研，单纯只是觉得自己
烤冷面拉开明距。有跟路边摊的结果却并没显的差
当然，就算来。得能钻研出他认真钻研，也不见
么多的摊主试来试去，让大厨自己么几种比较好吃去摸索，这得摸索到什市，每个城市才试出这么时候去？的烤冷面做法。都有无数的地摊，这全国有那么多城
技因，让大厨也玩不转烤冷面。巧和态度两方面的原
的税，觉得冷面姑娘的自己缴了智商烤冷面不够好般地摊的烤冷价格又比较拉开明显的差距，卖的味姑娘顾客才会面没有一高，所以觉得上跟正是因为冷面吃。烤冷面在口
攻，小吃这种事情还是然术业有专齐妍不由得感慨，果专业的人来做。得请
吃好不好吃就又是另厨师，做常规菜式一码事了。同样都是好不好吃是一码事，做小
齐妍突然意识到，这么？正是裴总要传达的意思不
做好。对付对付这一点，他以为随便找个，就能把烤冷面给大厨来孟畅失败的一个关键原因，就在于他不懂
不长做烤冷面？擅主请教烤冷面的做法到底擅愿不愿意去向摊但他却没有想过，大厨大厨细节？
畅一口味，但却只是嘴上实际行动。孟的没有说说而已，根本直在强调要狠抓烤冷面
上孟、实事求是！显然是在暗示自己，畅的老路，一不要走总齐妍觉得，裴实地定要脚踏
说起。其自己小吃的心得他的摊主也纷纷
齐妍看出来了，这特别专业的烹饪训练品味能力、研。，但他们的共同点在于有动手能力强、爱钻些摊主虽然没有经过一定的
人喜欢能无师自通，把普通的否则也不可小吃做到那么多。
面姑娘……肯法流程化、精细化定能提升冷他们有态度、有能力进行一些小吃的口味！烹饪知识的培训，再把，只要他们的烹饪手冷面姑娘出钱给他们
到时候不仅小吃也一样可以做！是烤冷面，其他品类的
提供更大的平台题，足以位。我向板：姑娘一定可以为大家分发挥！”能力都没问“我觉得大家的，让大家的特长得到充想到这里，齐妍当即拍胜任美食顾问这个职大家保证，冷面
……
。与此同时，京州
裴篇文章的作者李石正在把自己知道的关于总、圆梦创投、冷面姑娘的故事告知那聊天，通过语音。
息“这就是我所知道的了。”全部信
于谋划，就无，我们看到的内容可能只是他谋划“可能还一些更加隐从知晓了。”秘的东西，毕的一部分。但这些竟裴总善
“这些素材，你根据自己选的需要随意用吧。”
后竟然还有这么多的！”太精彩了，真没故事想到冷面姑娘背：“非常感谢，这些一个男声电话那边传来细节真是
您到底是谁，是从章里的。”“能不哪里获得这些不会写到文下，内幕消息的只是好奇，能请问一？您放心，我单纯
露的”话也没有关系。“当然，您如果不愿意透
着学生心态的普通投资人而已。”：“我只是一个有石呵呵一笑李
就把这！”见李总不愿篇文章写出来意说，电话会写的请您放心，我很快那边的人也没有再追问，而是说道：“，非常精彩的一定
活干，只是还不确定李石突然想到了什么一件事情。听说孟畅现在走投无路，裴总打算到，说道：“哦，还有给他一点什么样的职位。”底是负责
刻电话“这……”：那边的人沉吟片
。”也是一条很关键的信息我明白了，这似乎“好，
娘背后的故事能够大白于天下！，让冷面姑”“我这就着手写稿