，、点评网站、聊天畅继续说道：“其次软件等平发展件和团购行业的餐饮台成为餐力。”快速发展，为饮企业全新的营销平台企业的腾飞提供了助，外卖软随着移动互联网的快速孟，微博

所有人成功的商业模式，就是某个最大的优势！”让可以快速传播、复制，以最快都知道，并铺向全国“互联网时代的一个的速度

资金还是知名度，。”慢扩张，不论是“许多优秀的餐饮都不足以支撑快制成功的商业模式一城地缓牌，在过去只能一城速复品

“但在互联网时代，这能！”一切都变成了可

的、品质出众“将这两点结极快，获得巨大的收益和丰规范化的、可量产，就能够以厚的回合起来看我们不报！”的速度铺向全国饮品牌，一旦变成了的网红品牌难发现，大众化的餐

饮品所以一旦某！”要吃饭，的广泛认可，它的长期，人只要活着就在于，‘民以食为天’个餐者“最棒的一点价值只会越来越高牌得到了消费

孟畅稍微观察了一下贺得胜的讲到这里，表情。

贺得胜听得非常认频频点头。真，还

互联网模式的商机，比如显然，这套理论是挺正确的，如果现在不少想情况下，餐饮+业，就是餐饮+。联网确实有巨大理资本都在发力在互的外卖和点评行

赖吗？展成连锁品牌东西，也能发、获得消但问题在于，烤冷面这种费者的信

pt。经预页的p料到了这一点，他立刻翻到下一孟畅显然早就已

面姑娘’的巨大前景和将分成两个方面阐释。”市场“展望过‘潜力之后冷的内容，我下来，接

节别是：“分与机遇，以及‘冷面姑娘’这存在的问题。”烤冷面这个产业个品牌在执行层面的细

的食物。路边小三五块钱一份，来是一种冷面，听起“烤食物，也是一种毫餐馆中。”摊，从来不会出现在高档非常难登大雅之堂的无门槛

种食物却有着一种独特“但是，烤冷面这富豪，下到平”人人都爱吃。的魅力，上到亿万民百姓，

或者娱乐明ppt上，是图。，也有一些面被抓拍的画面，同时体育明星好吃的截星发微博夸烤冷面真某富豪排队买烤冷

这些内容在网上随便搜一搜就能找到很多。

网站的数据统计，仅了”条、自热火锅卖出的烤等网红食品中，销物网站上，全“根据购物在螺蛳粉、辣量稳居前三。仅在购年冷面原材料达到一千多万份，

小摊贩的原材料并物网站。”“更何况还有很多不来自于购

“这足以见得，烤内。”需求量。这一点其实不雅之堂，在国感受得到着非常大需要数据，仅仅凭借日觉也能却有常感的冷面虽然看起来难登大

等人流密集区，总是能声发大财，子，并且往往都有人月入数万的比比皆是。”看到排队。卖烤冷面的“在夜市烤冷面的摊小摊贩可以说是闷

种隐性成本，但真实，毕竟还要去除掉各“当然，这项数据不管怎么说，它是有巨大盈利空间的。”不见得完全

多；不够精致，品牌形冷面这个行业也存在题和隐患简单概括起来就象差；不够复杂，产“但是，目前烤许多的问品花样少。”是：不够正着，规，卫生隐患

过程中也会件本来就恶劣，存在到各种污染。”使意卫生，“很多烤冷面的原材料用劣质油，食材清边小摊的摊贩不注都是小作坊生产的，生洗和盛放卫生隐受患；路产条

一样，卫生，有其实非常不以，烤冷面跟其他分之外危害最小的物质了。”“所可能路边的尘土反而是它里面除了能吃的部很多路边摊食品

下限，又“而且，不同摊贩做烤和样式。”造型，都难登堂。既做不到规范化生产、保证口味大雅之新、开发出新的口味不管是做不到推陈出味道还是冷面的手艺各不相同，

有互联网思维，那么烤冷于路边摊的面这谈何发展？”一产业就会永远止步“如果没阶段，

合起来，打造一个具存在的烤冷面市场整‘冷面姑娘’的目“而标，就是将早已美食餐饮品有超高知的国牌！”名度民

国人的新式快餐，要用的工艺，去重现传统好的原料、新“简而言之，我维、新方式，打造属于们是要用新思的味道。”

义烤冷面这个行业呢？如何重新定“至于‘冷面姑娘’这个品牌到底要”

一一阐述。”许我向您“接下来，请允

口水。停了下来，喝了孟畅稍微

与此同时，他悄，而贺得胜正在陷入深思。悄地观察贺得胜的表情

有点扯上的这些内容，孟，其实是淡的。对于以畅自己很清楚

摊的个概念垃毕竟想要扭转“烤冷面就是街边小，实际上是很难的目中固的。的形象根深蒂圾食品”这，因为它在普通人心

不是要扭转这但，孟畅的目标种概念。，本来也

果子、凉皮、肉夹的。煎饼有时候，互联牌，烤冷面凭什网红品本身就是不讲道理馍全都能做成么就不能？网时代的营销，

现拉面之神、寿物都能出司之神，为什么不能出现“烤冷神”呢？更何况像拉面之面、寿司这种食

才重要。要，如何让别人相信很多时候，事实不重不重要，刻板印象更

来。三个月的时间，但是之套方案和这个了两ppt，足足准备前一直都没有拿出孟畅为了准备这一整

因为他一直都适的投资人。没有找到非常合

有时候着吃取决于画饼的场合和台画好，并不完全取决下等饼的观众。，一个饼能不能于画饼的人，也

如果是一个骗子给轰出去。当成普通的投资人，绝对会把孟畅

否认过这一点出去这虽然在他内心中也从未他确实是个骗子，，因为这会影响他的名声。个事情是不能接受的，但被轰

在孟畅看来，击必中。用一次，务求一个方案就只能自己这

馅了找一些乱七八犊子了又都不投，自己和这个画利索就已经露糟的投资人，这些人吗？项目的逼格就，这不是完全都完蛋了，饼还没如果

信一些高大上的概念和比如大公司高管、明星、富豪等等其实最好忽悠的反而是一些有钱人，，因为这些人会更容易相名词。

才能让这些大佬忽视这不合理之处。一个足的够耀眼的光环，这样得有前提是，孟畅自己个项目不过，这一切的

来呢？这个光环从哪

业、有互联网大厂资深营销仅仅是名校毕工作经验，显然是不够的。

少能唬住，就是一少人。个不错的光环，不“裴总投资”虽然它不万能，但至

不太合理的地方自然就会被忽略，来巨量的资金涌入。加持，很多住了投资人，就可以引忽悠光环一旦有了这个

众的视引导吃而一旦拿到这些钱，孟菜。各种似是而非的畅就可以开始营销，用铺天盖地的线，把他们变成韭瓜群广告和概念

拉高估值，引发更多资后，利、店铺，通过流量制造盈等收割足够多的韭菜，留下本追投，之后一地鸡毛开一家高大上的而。，再拍拍屁股走人

一这个套路是很完美的关。，前提是先得过了第总之，

达后边的这一的投拿不到，那么资都也是无从谈起。系列套路自然如果连腾

所以，孟畅喝了表演。口茶水润润喉，然后准备开始自己最精彩的

前边说了那么多个品牌，其实都是强行扯出姑娘”这理性。铺垫，为“冷面来五六成的合

盖过去不合理的地方全但。，靠的都给掩键是后边这一这五六成的合理性。关段，能不能把那些看似相信的，那么多智商税能够也都是自己愿意成立人总是会相信

“冷面姑娘”这个品牌ppt上出现了的种种细节。

资情调的”一个有品质感和小“‘冷面姑娘烤冷面品牌。’这地讲，就是要打造个品牌概念比较通俗

本身就给人一种拟人化青春的，的暗示，她的虚拟形象似乎是高冷同时而又温柔的，这个品o就像我们的产。”“这个名字品是大众而又精致的是传统而又牌的log

“对于这一品牌的塑的目标。”造，我确立了三步走

‘冷面姑娘的繁华商圈开一家都’旗舰店。”“第一步，在帝

所有顾客全们将从配方、原面一品牌与其他路边摊烤“在这家门店中，我冷面的区别。”材料、餐具境等方面，向、就餐环地展示这

娘’的配方种调味料的选用原和味道，从冷面的材料和各“我们首先是斥时间，全都要做到火候、巨资研究‘冷面姑用量，再到，到各种配料的味道。”实际制作中的标准化操作，确保每一份烤冷面的

也要充分开发出多重口的烤冷面，不能仅仅以冷面做出更多内甜辣、酸甜等口味做同时，我们容区分，还要为烤味”和花样。“

样性，我们也会做各面、配菜或者果汁饮料种传统冷菜品的丰富性和多。”“当然，为了店面