茶树菇老鸭汤啊！然是这个味道很正！”“哇，今天居

吗？但怎么感觉有点不茄子正宗…“咦，这是鱼香了点辣…对，少椒？”

顿顿都要有鱼？”，为什么“老板，能提个建议吗

……

就得吃什么菜和笑呵呵地看着这些杜清们提意见。为什么处。为吃鱼是不会长胖的食客，也简单，因不出声。事，也轮不到他，还有很多好顿顿都有鱼啊？很什么菜，他们实上，杜清和做

麻烦。鱼，因为怕小时候就不喜欢吃事实上，杜清和

例，很多真心不喜欢鱼腥男生味的。麻烦。当然了，也有都是不喜欢吃鱼的，因为男人都很怕这还不是个

方式，海鱼要做得再加上杜清和的处理好吃那也太简单了。但是海鱼的腥味很淡，

潘州靠海简单，这样反而能因为粤菜最重要就人鲜的食是很会吃的原因，好地激发出食材要“鲜”。更是为什么粤省，海鱼大多挺新鲜的，本身的鲜味。这也材，处理的方法就越只是很多人不知道怎已。事实上，越是新理海鱼而么处

法味道鳓鱼，这话，杜清和一顿养生，一种不算高，不然的是人工养殖的，餐卖个一百块。最重要是成本是焖炖。今天这都亏了挺鲜美杜清和处理海鱼的手清蒸，向来就两种，一种是。种海鱼比较多，不道豆腐焖海鱼，用的是的

扫而空都有，十分鱼肉，只剩下两个字了起来，再加立即就让他们这道鳓鱼都抱怨说顿顿鱼的腥味都吸收鱼，可一吃到嘴上香浓的汤汁那股排斥的感觉一里，鲜美滑嫩的炖豆腐——“真香”！，新鲜的卤水豆腐把鳓下饭。很多食客

川菜就跟着改变了。没至于那道鱼办法，气候原因决定了做法。是杜清和改良后的川菜甚至还有点甜。当然饮食习惯，可这里是茄子，香不辣的，。事实上，是潘州的辣椒进入川蜀后，了，随着川菜原先是潘州，杜清和自然用的

。但这个瓣做辅料里该是余香，因为用了生无益。的鱼香，其实应豆瓣酱，因为太重z县豆口味了，对养杜清和不打算用鱼香茄子

末，再八成熟的，这时已经软就契合了养生的对用油很控制，鲜味扑鼻而来。茄子这一道鱼预先用鲍鱼汁和耗油等不一样，但各有所长鱼汁之后，一股实际上用油并不算钟，就能上桌了。经过个几分的继续炖煮一口，软绵多汁！更海鲜的香，特别是加了鲍里面混着肉末，吃上重要的是，杜清和里面，加入要旨——少油少盐。茄子是经过高压锅炖香茄改良后的鱼香茄香扑鼻。了，煮至和川菜里的完全。杜清和的鱼香茄子是真调味料勾好的芡，起锅之后，再放入砂锅子，看似十分入味很多，这子，加入一点点肉

是太主要重油了，口味偏重，不。适合养生子不好，不是说川菜的鱼香茄

至于杜清和，上网找了找资料这一道汤，可谓是倾注加成毕竟拉低平均水准。时，就有这么园大老板杨国伟吃饭茶树菇老鸭汤，那一道汤。是第一是杜清了杜清和不少的心血，次做。好在杜记在次和绿桂和偷师回来的。那的厨艺有着神通的了心中，就着手煲煮了。，总算没有清和

湿的清和这茶树菇也是利关键是杜减脂排油。食材，最为适合知道，

树菇味道平，入口即化；而茶汤，老鸭炖煮得很级的饕客。如果不好省人不会做饭和，汤水入喉的心血很多，食客许粤面，他们一个个都是顶之后，回甘无穷。或烂是回头吗？这一道例们事实上，因为倾注评价最好的就吃，他，但在吃这方们会

不好，主要餐厅好看它的回头客。一家

猛餐厅”是“自然养生太诡异，让杜清和都火了太有点胆战心惊的。烈，，而且火得

的餐厅，自然是要这么一间可力人太多了，所以难心长胖没办法，这年头肥胖的捧了。以放心吃且不用担得有

十几斤。女孩子来说，恐怕就只保持体重这一个子这种体重超过两百嘛，因人而异。像刘胖，但是对于一些本就身效果好处了。甚至稍不注至于减肥的效果有意，还会增重一点。自然是非常明显的五十的大胖子材苗条却不自信的，几天下来就瘦了

女孩，都不敢再来的原因了多哭着喊着要减肥的这也是为什么很。

哭着喊着要减肥，实际上并不算胖，甚至和胖她们只是没办法，都不沾边。

苗条的女孩就不明白了，为什么她们就这样一来，回头客没效果呢？胖子了。那些就都是真正的

后来，，发现虽然没有增重，但也没心，又来尝试了一下有减肥效果。还有些女孩不死

要是她们以后发现体重渐渐增加的话厅的熟客了。都市白得再好，可过，说不定就会成餐劳肥还是如影随形的制饮食控制身材就会走形了。领都这样，哪怕你控。没办法，工作杜清和估计着，压力一大，

养的减脂排油呢？生餐为什么这么神奇至于杜清和

作为健康的唯一标准健康定义医认为人体达到平衡材之外，康这个定义除了选用的食是有点出入的。中就算健康了，外形显然，和现代人的胖瘦都不能劳了。中医对健就是“医药”神通的功。

代都市人认为，肥胖就是不健康的，不管可现还是真胖，这上哪里只是显胖说理去？

真正有用的，还纯祛湿是那事实上杜清和做的菜，天然的草药，最是，一些哭着喊消脂，和胃行好是个辅佐的功效，不增重吗？茶里，是了脂排油能胃口调理血。想想看，都把一大桶茶水。减可以说只着要减肥的女孩，

“肥套餐？”老板，还有没有减

是杜清。了，他今天做的午这饭，早就卖完和回答的一百多次了已经

略带着歉意说道，实没抬起台前看经卖完了，明天请早吧着书都和清和在收银。”杜清际上杜“不好意思啊，已头来。

只见他狠狠地拍了一下了就”完了？那他句卖完乎是一个恶客。们为什么有得吃？我收银台，怒吼道然而，这次的客人似想打发我们走：“卖们从开发区赶来，你一？！